民国名士舌尖上的豪迈与洒脱
￥ 9.83 3.5折 ￥ 28 九五品
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作者周小蕾
出版社北京工业大学出版社
ISBN9787563941629
出版时间2015-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数216页
字数99999千字
定价28元
上书时间2024-12-20
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:民国名士舌尖上的豪迈与洒脱
定价：28.00元
作者:周小蕾
出版社：北京工业大学出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787563941629
字数：137000
页码：216
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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民国时期是崇尚个性自有与解放的时代。“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”。身处那个时代的“仕”们没有考试的压力，没有工作的束缚，大可“八仙过海，各显神通”，无心插柳柳成荫，这样反而促进了精英的多样化。精英名士们不仅做派有文化，吃的也有文化，难怪有人说“民国之后再无‘吃家’”，此话不无道理。
内容提要
关于“名士”一词，《礼记·月令》有如此解释：“勉诸侯，聘名士。”郑玄注：“名士，不仕者。”所以，名士不仅有极高的社会地位，还有相当的文化气质，他们不随波逐流，也无心于仕途，只关注平日的生活。有云：古来圣贤皆寂寞，是真名士自风流。如此一来，“吃”就自然而然的被摆上了台面，借着相对优渥的经济条件，对生活质量和餐饮要求颇为考究的名士们自然要求颇为考究的名士们自然要下一番功夫请来几个对胃口的“私厨”照料自己及家人的日常饮食。 虽然现代美食日趋多样化，精细化但培育吃家的土壤和环境正在慢慢消逝。二毛曾说“所谓吃家，并不是非要如袁世凯、张作霖等那般。真的吃家，是吃得讲究而且有文化。不一定要吃很多东西，但必须吃得有品位。”那么问题也随之而来：民国为什么有那么多吃家？
目录
章 寒夜客来速耀东 节故乡记忆在舌尖 第二节来北京贴秋瞟 第三节上海「德兴馆」 第四节西游之路第二章东北少帅张学良 节笑品人生滋味 第二节常常想念酸黄瓜 第三节一生都爱虾 第四节豆腐炖鱼第三章民国大饕唐鲁孙 节憩虹庐的粉果 第二节新法炸酱面 第三节扬州剜肉 第四节令人难忘谭家菜第四章粱实秋的姜食记忆 节鲜红艳丽的火腿片儿 第二节多样的饼 第三节喜气的春饼 第四节老北京的酱菜 …… 第五章吃家谭延闿 第六章总统美食家 第七章姜食何处不相逢 第八章汪曾祺的真性情
作者介绍
周小蕾，自有撰稿人，生于塞北古镇，喜欢用笔尖记录爱情、生活、美食与旅行。文字清雅又不乏哲思，直指人心柔软之处。愿做一颗漂流的小种子，期待在文字的因缘际会中与读者相遇。
序言
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【封面】
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