快碳水慢碳水
￥ 15.34 2.6折 ￥ 59 九五品
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北京朝阳
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作者戴维·A.凯斯勒
出版社中信出版集团
ISBN9787521740554
出版时间2022-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数304页
定价59元
上书时间2024-05-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:快碳水慢碳水
定价：59.00元
作者:戴维·A.凯斯勒
出版社：中信出版集团
出版日期：2022-05-01
ISBN：9787521740554
字数：
页码：304
版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
本书讨论的是，食物与体重和疾病之间的因果关系。通常而言，我们每天所吃的食物，可分为两类——快碳水和慢碳水，这种分类是本书的一大创举，它从根源上厘清了我们对食物的基本认知。快碳水多数来自现代工业生产的加工食品，它们在使我们愉悦、饱食的同时，却让我们那专为慢碳水进化而来的消化系统无事可做，进而导致紊乱，并因此带来肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、加速衰老、记忆力减退等一系疾病和潜在危害。那么，怎样区分快碳水和慢碳水？前美国食品和药品管理局局长、耶鲁大学医学院院长凯斯勒不但以实例告诉我们，诸如“燕麦”等我们通常以为健康的食品未必健康，同时还告诉我们它们为什么不健康，以及我们是怎样病从口入的。可以毫不夸张地说，知道了什么是快碳水、慢碳水，我们就掌握了吃的方法论，从而使我们限度地摆脱食物对体重和疾病的不利影响。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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