茶可道
￥ 9.79 3.4折 ￥ 29 九五品
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作者潘向黎 著
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108036148
出版时间2011-02
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数285页
字数99999千字
定价29元
上书时间2024-04-30
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:茶可道
定价：29元
作者:潘向黎 著
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2011-02-01
ISBN：9787108036148
字数：155000
页码：285
版次：1
装帧：精装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
《茶可道》是由生活?读书?新知三联书店出版的。
内容提要
喝茶，很多人都喜欢。茶之道，却不是人人尽知。作者讲茶道，不讲茶，先讲水;龙井、碧螺春、香片、铁观音等名茶尽出东南，然茶却诞生在西南之云南，茶业、茶文化的摇篮却是巴蜀之地;茶之“芳名”，或因形得名，如珍眉、瓜片，或因地得名，如龙井，均名如其茶，可谓二美具，但“龙井43”就让人想到了满是试管的实验室。读者还可以跟着作者去品尝碧螺春、老君眉、铁观音、白毫，去看见识茶礼、茶规、茶宴、茶会，去欣赏名目繁多的茶具。
目录
梅花上的雪茶之初花是花，茶是茶一声“茶发芽”敢问佳人芳名鉴别力神话茶之雅称、戏称和贬称饮茶之宜且慢骄傲，冷水在此真香无敌茶洗葫芦茶洗钱香·味·韵小娘子，叶底花吃茶，真的吃?如今到处乱定亲何处天下第一泉茶与饭何物茶粥?二娘子家书千古清逸《苦笋帖》一声渐儿茶，双泪落君前茶人与茶鬼……
作者介绍
敢问佳人芳名 从来佳茗似佳人。那么茶叶的名字，也是真正的芳名了。 4月里去了南京，在那里喝了新的雨花茶，那是细嫩炒青中的一种，滋味鲜醇，汤色清澈。名字也好，天雨花，难道那花到了地上，便化成了茶吗？雨花台在南京，所以雨花两字同时点出了出产地，不需要在茶名前面再加地名。有的茶商不放心，在茶叶罐上写“南京雨花茶”，倒累赘了。 喜欢许多茶叶的名字，听着看着就觉得耳目清亮。有个小小的心愿，那就是挑个清净时刻，新雨过，小窗明，执湖笔小楷，在宣纸上细细抄写下列茶名：西湖龙井，庐山云雾，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，恩施玉露，信阳毛尖，六安瓜片，屯溪珍眉，老竹大方，君山银针，平水珠茶，苍梧六堡茶，安溪铁观音，云南普洱茶。这些都是传统名茶，鼎鼎大名，要写得大方舒展。 轻蘸香墨，再写：休宁松罗，敬亭绿雪，蒙顶甘露，涌溪火青，天池茗毫，贵定云雾，青城雪芽，顾渚紫笋，日铸雪芽，雁荡毛峰。这些是历史上的名茶，曾经失传，现在恢复或用旧名的，端的是前人妙思，朗朗上口，活色生香，要用俏丽的行楷，写出那一种灵动韵致。 再写：雨花茶，惠明茶，径山茶，双井绿，竹叶青……写完这些三个字的，意犹未尽，最后又写上一个四个字的：雪水云绿。这也是常喝的，怎么可以薄情相忘呢。 茶叶的命名其实有点混乱，但是我宁可认定这是一门学问，既是学问，便有众多流派。 有的是根据色泽(外观色泽或汤色)命名，分的是大类：绿茶，白茶，红茶，黄茶等。有的是根据采摘时间而来，如：明前，雨前，春茶，夏茶，秋茶。有的是根据加工手段而命名：炒青，烘青，晒青，蒸青；紧压茶，砖茶，饼茶，花茶；发酵茶(红茶)，半发酵茶(乌龙茶)。有的是根据茶树品种而命名，树名即茶名：如乌龙茶中的水仙，乌龙，肉桂，大红袍，铁观音。 有的是根据不同形状而命名的，形似眉毛的“眉茶”、“珍眉”，形似瓜子片的“瓜片”，形似山雀舌的“雀舌”，圆直如针的’“银针”、“松针”，根据这种命名法命名的还有：珠茶，紫笋，剑毫，翠兰，蟠毫，绿牡丹等。有的则是将形状和色泽结合起来，如“银毫”、“紫笋”、“雪芽”、“银芽”等。 占主流的似乎是“产地加特点”命名法，我上面在想象中细细抄就的名单里有一大半就是这样来的。 一杯茶端上来，不同的人可以做出不同层次的判断。你说是绿茶，就像说出黄种入一样，对了。说是细嫩炒青？说出国籍了，又进一步。说是龙井或碧螺春？叫出了人名，原来你认识她。至于明前雨前，大致相当于一个人的青春岁月，明前约等于二十岁以前，雨前是三十岁之前，秋茶是淡淡苦涩的中年了，陈茶是老年。 有一种命名法是我无论如何不能接受的。那就是“龙井43”，这除了让我想到满是试管的实验室，没有任何唤起美感的余地。虽然不至于像碧螺春旧名“吓煞人香”那么俗不可耐，但是一样毫无艺术气息，一样辜负了好茶味、好汤色。须知茶事乃雅事，命名一事，成则千古流传，与茶俱香，败则大煞风景，两败俱伤。茶人君子，岂可不慎！P15-17
序言
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【封面】
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