饭店设备与工程管理

图书标准信息

• 作者 姜若愚 编
• 出版社 云南大学出版社
• 出版时间 2000-01
• 版次 1
• ISBN 9787810681544
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 275页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 旅游企业运作与管理丛书

【内容简介】

《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。

【作者简介】

姜若愚（1963～），副教授，云南省旅游学校校长，云南省第128职业技能鉴定所所长，云南省旅游培训中心（北苑宾馆）总经理。主编的著作有《饭店设备与工程管理》等。