你不懂巧克力
￥ 7.95 1.9折 ￥ 42 九五品
仅1件
作者(日)香川理馨子 著,黄少安 译
出版社江苏凤凰文艺出版社有限公司
ISBN9787559412560
出版时间2018-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数185页
字数99999千字
定价42元
上书时间2024-05-30
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:你不懂巧克力
定价：42.00元
作者:(日)香川理馨子 著,黄少安 译
出版社：江苏凤凰文艺出版社有限公司
出版日期：2018-04-01
ISBN：9787559412560
字数：220000
页码：185
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
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适读人群 ：普通大众 你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。爱巧克力的你，真的“懂”巧克力吗？巧克力控经典！有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。443个和巧克力有关的词语，全方位解读巧克力世界的秘密。从可可树到巧克力，让你在历史中探寻甜蜜，在阅读中享受乐趣。日本美食家和插画大师联手呈献，带你品尝全世界的巧克力，娓娓道来关于巧克力的所有知识，搭配量身定制的逾百幅精美手绘插图，适合伴着一块巧克力细细品读。
内容提要
《你不懂巧克力》甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是很受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？是如何被制作出来的？传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子？它很初的产地在哪儿？又是如何风靡全世界的？与巧克力有关的名人、故事、文学、电影作品有哪些？……本书满载巧克力的小百科知识，用图解的方式，以词典的形式，囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品鉴方法、品牌、职业等。极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。
目录
前言本书的使用方法巧克力的历史巧克力的制作工序可可豆主要原产地与巧克力消费国巧克力相关人士冰淇淋、锌、梧桐科、芥川制果、农林间作阿斯基诺斯巧克力、阿兹特克文明、阿波罗、碱处理、酒精发酵起泡、抗老化、奥地利安娜、亨利·雀巢复活节、家入莉奥、会、石臼、石屋制果、市川昆人血巧克力、宠物犬的玩具、宠物犬食用巧克力、岩仓具视法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天专用食品、熟成艾克·曲瓦、闪电泡芙、江崎格力高株式会社、美容护理、乳化玛氏巧克力豆、伊丽莎白女公爵、埃尔南·科尔特斯、巧克力威化王室贵族的饮品、有机巧克力、大久保利通、小方真弓礼物、醋、OPP薄膜、歌剧、欧培拉蛋糕、热水还是冷水？橙香巧克力棒、橄榄巧克力、可可原产地、奥尔梅克文明、奥尔良公爵腓力二世、油酸、温泉、温度专栏：品味可可的小店“xocol”加纳巧克力、卡尔·冯·林奈、绘画可可饼、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可树、可可树的花可可粉、可可豆外皮、可可脂、可可果肉、可可普列托可可果、可可液块、可可豆、可可豆茶、可可浆、cacahuat l与chocolatl刨冰、柿种、用巧克力调味、脱模、折刃式切割刀、古典巧克力蛋糕甘纳许、巧克力涂层、口福莱、咖啡因、摩卡咖啡、株式会社明治、花粉症专栏：去参观梦中的巧克力工厂！钾、钙、日语里的汉字卡洛斯一世、方形巧克力、卡路里、树干开花、好时之吻巧克力、琴弦式蛋糕切割器奇巧巧克力、蘑菇山巧克力、给我巧克力、木村KAELA……专栏：在旅行目的地探寻当地巧克力专栏：让你看起来像专家的专业术语教学专栏：什么是巧克力顾问专栏：热巧克力的醇厚口感专栏：500日元巧克力带来的缘分专栏：你知道如何品鉴巧克力吗？专栏：情人节与巧克力专栏：文学作品中的巧克力特别篇：电影中的巧克力分类索引后记
作者介绍
香川理馨子，日本作家、插画师，笔名“Dolcerica”。巧克力深度爱好者。不仅活跃在广告、杂志、图书等媒体，还多次举办个人绘画展，作品多为艺术画，表现了其独特的世界观。
序言
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【封面】
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