超简单！食帖烘焙全书
￥ 37.01 4.2折 ￥ 89 九五品
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作者食帖番组
出版社中信出版社
ISBN9787521711387
出版时间2020-03
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数272页
定价89元
上书时间2024-05-27
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:超简单！食帖烘焙全书
定价：89.00元
作者:食帖番组
出版社：中信出版社
出版日期：2020-03-01
ISBN：9787521711387
字数：
页码：272
版次：
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐
本书图片精美，内容丰富。从历史、文化和制作等多方面来阐述烘焙的故事，不同于市面上常见的烘焙书，兼具趣味和实用性。
内容提要
目录
漫谈烘焙（代序）章 理论篇烘焙全球史烘焙原料大解读我并不是烘焙党烘焙就是要理论与实践并重（面包篇）烘焙就是要理论与实践并重（甜点篇）发酵与酵种面包烘焙步骤与常见塑形方法甜点装饰五法烘焙市场误区四问第二章 实践篇面包面包是怎么出现在生命中的呀酸面包，真正的面包如何做出好的法式面包有温度的面包每一种诞生都是必然旅行中的面包面包，让每天都成为节日面包记甜点从基础甜点学起吧百变巧克力传统法式甜点，甜点界柏拉图城市的甜味世界上真有好吃的低糖甜点吗？你永远不会知道世界上有多少种饼干这几款饼干，是新手入门的，美好的滋味也经久不衰延伸那些配角们闲聊裱花技巧任何选择都是好的选择附录
作者介绍
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集）。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
序言
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【封面】
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