知中018·关于火锅的一切！
￥ 17.49 2.5折 ￥ 69.8 九五品
仅1件
河北保定
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者罗威尔 著
出版社中信出版集团，中信出版社
ISBN9787508697512
出版时间2019-05
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
定价69.8元
上书时间2024-05-27
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:知中018·关于火锅的一切！
定价：69.80元
作者:罗威尔 著
出版社：中信出版集团，中信出版社
出版日期：2019-05-01
ISBN：9787508697512
字数：
页码：
版次：1
装帧：精装
开本：16-1开
商品重量：
编辑推荐
红白两种颜色封面随机发货 《关于火锅的一切！》是《知中》系列8本特集书。火锅真的没有文化吗？从过去到现在，从产地到餐桌，这本书中有：◎详解六类火锅，探寻火锅与在地人文风俗有什么关系◎怎么吃火锅才够味？让主厨们告诉你火锅里的「讲究」◎中国火锅的历史流变◎解读火锅里的香料，探秘火锅味道的形成◎人工炒制底料的秘诀pk工业化生产的底料制法◎世界各地的火锅文化
内容提要
火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在，从产地到餐桌，知中的这本《关于火锅的一切！》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源，火锅器具及涮食方式的历史考证，中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅，书中对组成火锅的元素也进行了解读，包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨，解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。
目录
作者介绍
「知中ZHICHINA」创立于2015年，是一个「有关东方中国的一切，探索中国首选」的内容品牌。伴随中国在全球经济体中的历史性崛起，了解中国，成为一个巨大而迫切的时代性需求。中国和世界的关系，变得空前重要，中国所代表的东方，也遇到前所未有的表述和沟通需求。「知中ZHICHINA」将为有思考力兼具行动力的青年一代，提供有关中国的人文、文化、地理、艺术、商业、社会等一切重要议题内容的消费和服务。目前产品及服务有社交媒体账号（微博：@知中ZHICHINA，：ZHICHINA2017）和纸质出版物。未来或将提供视频节目、电视戏剧、论坛活动、官方站点、移动APP、自营电商等消费产品和服务。
序言
-
【封面】
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价