食帖:酒的全事典
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69.8
九五品
仅1件
作者林江 主编
出版社中信出版社
ISBN9787508679839
出版时间2018-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数229页
字数99999千字
定价69.8元
上书时间2024-05-26
商品详情
- 品相描述:九五品
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基本信息
书名:食帖:酒的全事典
定价:69.80元
作者:林江 主编
出版社:中信出版社
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787508679839
字数:246000
页码:229
版次:1
装帧:平装
开本:16开
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内容提要
上帝造水,人类造酒。林江主编的《酒的全事典(食帖)》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍,从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。打开喝酒的想象力!21种酒类食谱,在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒;白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点,跟着书一起享受食物中的佳酿美味吧。书中介绍了啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、鸡尾酒等世界各酒类,另附易于操作的酒类调配方式与以酒为原料的菜谱共数十种。
目录
目录Opening 跳入这片酒海Chapter 1 酿造之道Guide 精酿的味道Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新,比利时啤酒100年Guide 上帝造水,人类酿酒Guide 以貌取酒的艺术Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天,就享受这一天的生命Interview 爱德华·君度 无酒不成席Chapter 2 鸡尾酒的艺术Guide 杯中风景Guide 蒸馏酒的品格Guide 威士忌:谷物与橡木桶的天作之合Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样,调酒师艾琳娜的混搭哲学Interview 让 探索之后,创造新的味道Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师,就一定有它的意义Chapter 3 酒的文化论Guide 谷物、果实、香料、水分,一场与时间有关的酿造游戏Guide 全世界喝酒的风景都不同Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志Guide 饮酒与健康Recipe 自己泡酒,感受时间的味道Recipe 沪上午后,以酒下酒Recipe 酒不但好喝,还更好吃Recipe 酒如甜品,专属成人的甜蜜Column 喝酒的人食谱索引插页世界的酒海报酒与健康别册 中国酒·日本酒品鉴指南
作者介绍
序言
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