美味岁时记
￥ 9.47 2.0折 ￥ 48 九五品
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作者[ 日]广田千悦子 文字,[ 日] 濑户口诗织 料理,罗嘉
出版社中信出版社
ISBN9787508659848
出版时间2016-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数144页
定价48元
上书时间2024-05-25
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:美味岁时记
定价：48.00元
作者:[ 日]广田千悦子 文字,[ 日] 濑户口诗织 料理,罗嘉
出版社：中信出版社
出版日期：2016-06-01
ISBN：9787508659848
字数：
页码：144
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《美味岁时记》充满诗意的二十四节气美食手册。从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗。感受中国传统美食之美。的图片，详致的时令菜谱，实用的DIY美味指南
内容提要
本书用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点，并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。书的编排从四月开始，直到次年的三月，依照每个月中每个节日和节气，着重介绍了节日和节气中的美味餐点，每一种食物都配有手作的说明和图片，爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中，享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美，重新感受遵循自然规律乐活的趣致。通过了解日本节气和节日中的各种美食，亦可了解背后的文化、风土人情。美好的配图，也是一场视觉的享宴。
目录
四月 卯月2 樱花 入学、入社、对儿童的祝福 11◎为儿童长大祈福红豆饭◎红豆饭的起源 12加吉鱼饭◎有头有尾整条鱼，用于喜庆的由来 14赏樱便当◎赏樱的起始？ 17樱叶饼（关东式、关西式） 21五月 皋月 八十八夜 端午节 25柏饼3 ◎橡树叶的含意 26竹叶饼样的粽子◎粽子之名的由来 28中国粽子◎用竹叶包裹的缘由31六月 水无月 入梅 夏至 37水无月 38梅子露40七月 文月 七夕节 土用 45七夕煮挂面和炸精进◎所谓精进 46面条露的做法 46鳗鱼盖饭◎ 伏天吃鳗鱼 理由／◎何为干支 48暑伏饼 50八月 叶月 盂兰盆节 祛暑 55糯米团里绿豆馅 ◎糯米团也可在盂兰盆节时食用 56蜜桃刨冰 58蕨粉饼 60九月 长月 重阳节 彼岸节 65四色萩饼◎萩饼另有别名67红豆沙的做法67醋腌菊花◎贺寿68赏月◎新旧历之别 70糯糯香芋 71赏月汤团 72铜锣烧◎中国称之为月饼 74十月 神无月 踏秋 秋日七草 79踏秋便当 81十一月 霜月 七五三 新尝祭 87千岁糖 88芋头锅◎烧法和味道，因地域不同而有差别 90黄油烤红薯 92十二月 师走 冬至 晦日 97从兄弟杂烩煮◎兄弟、亲子，料理名字就如此有趣 98除夕荞麦面◎荞麦面也寓吉祥之意 100汤汁的做法100年饭◎用祝福筷子让人精神焕然一新 102祝福肴（关东式、关西式） 103黑豆、田作 104干青鱼子、敲牛蒡煮 105伊达煎蛋卷 106杂煮（关东杂煮）108杂煮（关西杂煮）◎要用圆年糕？ 109一月 睦月 人日节 镜饼 113七草粥◎春天的七种草予人活力 114炸年糕片 116红豆粥◎红豆可以祛邪 118◎二十四节气／◎杂节 119二月 如月 节分 初午 123惠方卷◎七种菜料方为正宗 125炒黄豆 126稻荷寿司 128寿司醋的做法 128三月 弥生 上巳节 社日 133花散寿司◎配料的含义 135清汤蛤蜊◎蛤蜊上榜理由 136主要参考文献 138注释139
作者介绍
广田千悦子：作家。出生于北海道，一直以来都在通过散文和插图的形式，展现日本的岁时、传统、节庆和四季的生活。已有多种出版物。每年春秋两季与摄影师丈夫广田行正在自家办展览。《和风生活美学》已在台湾出版。在《东京新闻》等媒体上开设散文专栏，大受好评。濑户口诗织：料理研究家。宫城县出生，上学时在知名餐馆打工期间学习料理，后拜入名师门下，其后作为料理家独立。目前广泛活跃在电视、杂志、网站等各种媒体上，并著有多本美食书。不拘泥于现有的做法，追求以自己的感性发现全新的美味食谱。
序言
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【封面】
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