熬波图笺注
￥ 48.25 9.7折 ￥ 50 九五品
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作者(元)陈椿
出版社商务印书馆
ISBN9787100168212
出版时间2019-01
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数187页
定价50元
上书时间2024-05-23
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:熬波图笺注
定价：50.00元
作者:(元)陈椿
出版社：商务印书馆
出版日期：2019-01-01
ISBN：9787100168212
字数：
页码：187
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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内容提要
盐与铁一样，是中国古代社会的两大经济命脉。但对制盐工艺过程，记载却极为罕见。清代编纂的规模庞大的百科丛书《四库全书》里，仅有一部关于制盐的书，即本书所笺注的陈椿著的《熬波图》，堪称不二瑰宝 ，更为宝贵的是，《熬波图》用了元代的语言（包括上海的方言和制盐所特有的工艺语言），记录了元代制盐的工艺，并用雕版文字来书写——这些文字在其他典籍中并不存在，因而具有极高的文献价值。《熬波图笺注（精）》延请有名文史专家李梦生等对《熬波图》加以详尽的笺注，做了详细的背景知识、专门知识和其他地理、文献知识的介绍，并排入了原书的图片，以及其他典籍中相关的图片，加以辅助说明。
目录
“熬波图”（代序）佩弦
熬波图序
熬波图卷上
各团灶座图
筑垒围墙图第二
起盖灶合图第三
团内便仓图第四
裹筑灰淋图第五
筑叠池井图第六
盖池井屋图第七（原图缺）
开河通海图第八
埧堰蓄水图第九（原图缺）
就海引潮图第十（原图缺）
筑护海岸图第十一
车接海潮图第十二
疏浚潮沟图第十三（原图缺）
开辟摊场图第十四
车水耕平图第十五（原图缺）
敲泥拾草图第十六
海潮浸灌图第十七
削土取平图第十八
棹水泼水图第十九
担灰摊晒图第二十
筱灰取匀图第二十一
熬波图卷下
筛水晒灰图第二十二
扒扫聚灰图第二十三
担灰入淋图第二十四
淋灰取卤图第二十五
卤船盐船图第二十六
打卤人船图第二十七
担载运卤图第二十八
打卤入团图第二十九
樵斫柴薪图第三十
束缚柴薪图第三十一
砍斫柴生图第三十二
塌车辐车图第三十三
人车运柴图第三十四
辐车运柴图第三十五
铁盘模样图第三十六
铸造铁柈图第三十七
砌柱承样图第三十八
排凑盘面图第三十九
炼打草灰图第四十
装泥柈缝图第四十一
上卤煎盐图第四十二
捞洒撩盐图第四十三
干袢起盐图第四十四
出扒生灰图第四十五
日收散盐图第四十六
起运散盐图第四十七
附录一陈椿诗·题熬波图
附录二钦定四库全书总目提要·熬波图
后记一部奇书的命运韩可胜
作者介绍
陈椿(1293-1335)，浙江天台人。曾任下沙盐场（今上海南汇下沙镇）简司。在下沙盐场任盐司期间，陈椿根据前人所作旧图，增补而成了《熬波图》，《熬波图》是中国系统描述海盐生产技术的专著，全书现存图47幅，每幅图都配有图说并附有一诗，生动形象地记载了从建造房屋、开辟摊场、引纳海潮、浇淋取卤到煎炼成盐的完整海盐生产过程。《熬波图》这部陈椿匠心独运之作，是中国历史上留传下来的部记载海盐生产技艺的专著，反映了元代我国海盐生产的总体面貌，史料价值很高。 笺注者李梦生，1952年生，江西南昌人。1981年杭州大学中文系研究生毕业，文学硕士。我国出版家，中国史、中国古典文学与文献学家，著有《忠雅堂集笺校》、《中国禁毁小说百话》等，参与译注《古文观止》（注音版）。
序言
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【封面】
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