料理王国

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作者（日）北大路鲁山人,王文萱

出版社生活·读书·新知三联书店

ISBN9787108052254

出版时间2015-05

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数196页

字数99999千字

定价28元

上书时间2024-05-10

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商品描述: 基本信息
书名:料理王国
定价：28.0元
作者:（日）北大路鲁山人,王文萱
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2015-05-01
ISBN：9787108052254
字数：137000
页码：196
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐

内容提要
《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉于美食七十余年间的所有经典评论与观点，其金玉箴言深深影响着日本此后的饮食观念与发展，为日本饮食历史的经典巨作。
目录

作者介绍
北大路鲁山人（1883-1959），本名房次郎。拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。出生于京都。25岁的时候，在中国北部旅行学习书法和篆刻。38岁起，开始进行建筑的顶棚画和隔扇画设计，在当地留下了篆刻等许多杰作。次年辗转各地生活，加深了对美食的造诣，46岁时创设“美食俱乐部”。71岁时受的洛克菲勒财团的招聘，在欧美各地开办展览会和讲演会。72岁时被指定为“重要无形文化财保持者（人物）”，却予以辞退。76岁时因为寄生虫型肝硬化逝世。
序言

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