栽进吧台的咖啡师
￥ 12.5 1.8折 ￥ 69.8 九五品
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作者日本旭屋出版"咖啡&餐厅"编辑部 著,罗淑慧 译
出版社北京联合出版公司
ISBN9787550295490
出版时间2017-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数141页
字数99999千字
定价69.8元
上书时间2024-05-06
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:栽进吧台的咖啡师
定价：69.80元
作者:日本旭屋出版"咖啡&餐厅"编辑部 著,罗淑慧 译
出版社：北京联合出版公司
出版日期：2017-03-01
ISBN：9787550295490
字数：140000
页码：141
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
市面上教授咖啡制作方法的书很多，咖啡师自传的书也有不少，但是融合了28位顶 尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到，本书弥补了这片空白，对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作 用。 本书介绍的是28位日本知名咖啡职人从小白到大师的蜕变过程，有彷徨后的坚持，有挫折后的努力，最后破茧成蝶成为冠军咖啡师。这28个经历和精神对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作 用。本书可为咖啡从业者的指导书、可为励志书、可为短篇的自传，总之接受度和包容性都很高，希望读者朋友们能在书里找到共鸣，坚持下去，必能成功！
内容提要
旭屋出版咖啡&餐厅编辑部主编的《栽进吧台的咖啡师》不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力。本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！
目录
先驱者根岸清 FMI横山千寻 Bar Del Sole门胁洋之 CAFé ROSSO beans store+cafe田中胜幸 BEAR POND ESPRESSO泽田洋史 sawada coffee冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&村山春奈 小川咖啡井崎英典 SAMURAI COFFEE EXPERIENCE新世代石谷贵之 Free Barista渡边绫希 Bun Coffee川野优马&相原民人 LIGHT UP COFFEE松原大地&平井丽奈 UNLIMITED COFFEEBAR铃木清和 GITCH COFFEE&ROASTERS铃木康夫&田中圣仁 TRUNK COFFEE胜野阳介&尾？数磨&樱庭大辅 THE CUPS田中大介 Mondial Kaffee山口美奈子 étoile coffee杉浦豪太&MarkOlson manu coffee马泽直树 VINTAGE AIRSTREAM CAFE BAMBI后记 斋藤正二郎 Double Tall Cafe
作者介绍
旭屋出版社是全日本很·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾地区、韩国等地。
序言
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【封面】
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