味觉的记忆孙兆国的私家厨房

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作者孙兆国

出版社北京联合出版社

ISBN9787550262799

出版时间2016-03

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数248页

定价38元

上书时间2024-05-06

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商品描述: 基本信息
书名:味觉的记忆孙兆国的私家厨房
定价：38元
作者:孙兆国
出版社：北京联合出版社
出版日期：2016-03-11
ISBN：9787550262799
字数：
页码：248
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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超级厨师教你在家烹制14道地道的上海菜。海派饮食文化精华的展现。　　本书不仅图片精美、印刷细腻，而且字里行间，食材、菜谱里的故事也一一道来。打开书，为你奉上一场老上海的温暖家宴，寻找那儿时的味道。　　《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，美食家沈宏非、董振祥、董克平诚意推荐。
内容提要

目录
传承美食的精神叫作以心传心不忘初心厨师也是艺术家厨师的修行一些关于厨师的经验24关于上海菜四喜烤麸生炒糖醋排骨腌笃鲜银鱼跑蛋响油鳝糊松子黄鱼糟三样老上海油爆虾熏鱼头香干酱鸭目鱼烤蛋油爆蚕豆老上海水果羹海纳百味包容人生
作者介绍

序言

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