极致之味

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作者叶怡兰著

出版社上海人民出版社

ISBN9787208088337

出版时间2009-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数205页

字数99999千字

定价39元

上书时间2024-05-02

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商品描述: 基本信息
书名:极致之味
定价：39.00元
作者:叶怡兰著
出版社：上海人民出版社
出版日期：2009-10-01
ISBN：9787208088337
字数：137000
页码：205
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
葡萄酒要伊甘酒庄还是玛歌酒庄？握寿司要银座久兵卫还是次郎？杏仁小圆饼是青木定治还是Pierre Herme？纯米大吟酿喝獭祭二割三，还是大七箕轮门的超扁平精米？生火腿是西班牙Jabugo地区Bellota等级的伊比利生火腿，还是意大利吉贝罗地区的后臀尖火腿？盐用的是布列塔尼盖朗德地区的盐之花，还是冲绳粟国岛的粟国之盐？咖啡豆是哥斯达黎加的拉米尼塔，还是牙买加的蓝山？挑嘴万岁！
目录
自序追寻，之味PART1 食　盐　醋　蜂蜜　橄榄油　奶酪　生火腿　寿司　西式甜点　巧克力　果酱PART2 饮　葡萄酒　香槟　单一麦芽威士忌　吟酿　本格烧酎　日本茶　咖啡　气泡矿泉水附录我吃故我瘦
作者介绍
叶怡兰，出生于台湾台南。中央大学中文系毕业。很早就决定以“享乐”作为终身职业，并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的眩惑声色之娱，也不是以为金钱或地位的堆积，而是需要认真的涉猎、深度的堆积，需得花些实践花些功夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触
序言

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