餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告

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作者邢颖,于干千

出版社社会科学文献出版社

ISBN9787522805399

出版时间2022-09

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数292页

字数99999千字

定价160元

上书时间2024-05-01

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商品描述: 基本信息
书名:餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
定价：160.00元
作者:邢颖,于干千
出版社：社会科学文献出版社
出版日期：2022-09-01
ISBN：9787522805399
字数：275000
页码：292
版次：
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
本书总报告对2021年餐饮业运行情况进行了宏观分析，指出聚焦产品供给质量、实现地方特色餐饮业结构升级、统筹优化地方特色餐饮业布局、重点发展品牌连锁企业、发展好旅游餐饮是促进地方特色餐饮业高质量发展的路径；地区发展篇重点关注了北京、广东、江苏、陕西、澳门和海南等地餐饮产业运行数据，对各地餐饮产业运行特点进行客观盘点和分析；专题报告篇选取了具有典型意义的地方特色餐饮产业沙县小吃、兰州拉面、蒙自过桥米线，在对其发展现状进行剖析的基础上提出了未来发展思路。
目录

作者介绍
邢颖，世界中餐业联合会会长，副教授，原任中国全聚德（集团）股份有限公司董事长。主编高等教育自学考试《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材、《中国餐饮产业发展报告》（餐饮产业蓝皮书）等书，曾获“中国餐饮业年度十大人物”等奖项。
序言

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