台湾肚皮
￥ 11 3.1折 ￥ 35 九五品
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作者焦桐 著
出版社生活.读书.新知三联书店
ISBN9787108043511
出版时间2013-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数224页
字数99999千字
定价35元
上书时间2021-04-03
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商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:台湾肚皮
定价：35元
作者:焦桐 著
出版社：生活.读书.新知三联书店
出版日期：2013-5-1
ISBN：9787108043511
字数：151000
页码：224
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
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内容提要
与第一本《台湾味道》一样，焦桐继续通过其饮食散文来表现台湾文化的性格，从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆。从路边摊到餐馆，从九层塔到小米酒，台湾人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮，有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。
麻油鸡、焢肉饭、烧肉粽、小米酒、竹筒饭、清粥小菜……焦桐以四十余种食物的名称作为关键词，与读者分享其背后的文化意涵，讲述台湾的集体记忆，带领读者一起通过味蕾来体会台湾特有的气息。
目录
序饮食美典廖炳惠
红葱头
九层塔
过猫
福菜
农村佳酿
小米酒
东方美人
酸柑茶
珍珠奶茶
铁路便当
白斩鸡
麻油鸡
三杯鸡
蒙古烤肉
……
附录
作者介绍
焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。
1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中 绝妙的美学体验。
序言
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【封面】
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