作者孔宪化 编著
出版社中国食品出版社
出版时间1986
装帧其他
货号525外
上书时间2023-11-30
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
孔宪化 编著
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出版社
中国食品出版社
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出版时间
1986
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ISBN
9787800440595
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定价
1.85元
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装帧
其他
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开本
其他
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纸张
其他
- 【内容简介】
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以驰名中外的广东点心为主体, 兼收北京、淮扬、山东等地风味名点计250品、按馅、皮用料及制法共分为11大类, 并讲解每一点心的用料、制法、技术关键及成品质量标准、风味特点和适用范围。
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