餐饮店财务管理从入门到精通

图书标准信息

• 作者 廖丽娟 著
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787514101775
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 269页
• 字数 240千字

【内容简介】

　　《餐饮店财务管理从入门到精通》从餐饮店财务管理的实践出发，将错综复杂的餐饮店财务管理，提炼成至关重要的环节，用典型案例，再现餐饮店财务管理的实情实景。

　　你可以将《餐饮店财务管理从入门到精通》看做一本能够随时为你答疑斛惑的工具书。 日在餐饮店的财务管理过程中碰到什么问题，就可以将《餐饮店财务管理从入门到精通》找出来，相信《餐饮店财务管理从入门到精通》的知识能够为你解决一些你迫切需要解决的问题，同时我们也相信本书将会给你的事业起步和发展带来更多的启示和新的想法。

【作者简介】

　　廖丽娟，女，某知名大学财务专业硕士毕业。一直在酒店餐饮业从事财务工作，积累了丰富的财会工作经验，对酒店餐饮业务工作颇有研究，并己出版多部酒店餐饮类图书著作，深受读者好评。

【目录】

第1章 餐饮店财务管理入门基本功

1.1 餐饮业的发展状况

1.2 餐饮服务的特点

1.3 餐饮店的运作流程

1.4 会计角度下的餐饮店

1.5 餐饮店财务管理基本概述

1.6 餐饮店组织结构的设计与组成

第2章 餐饮店财务管理必知的相关知识

2.1 餐饮店申办开业

2.2 餐饮服务业——《小企业会计制度》简介

2.3 会计与财务管理的区别

2.4 解读财务管理

2.5 财务管理制度包括哪些方面

2.6 餐饮店会计有何“与众不同”

2.7 餐饮店会计要素有哪些

2.8 餐饮店常用会计科目

2.9 餐饮店会计凭证与账簿

第3章 餐饮店现金管理与控制

3.1 餐饮店现金管理的重要性

3.2 法律法规对现金管理的规定

3.3 现金的内部控制制度

3.4 餐饮店常见现金错误和舞弊

3.5 如何对收银员进行管理与控制

3.6 餐饮店收八的日问稽核

3.7 假钞的鉴别

3.8 如何做到发票与账单的统一

3.9 支票管理的绝招

第4章 餐饮店结算管理与控制

4.1 餐饮店日常经营的结算方式

4.2 如何对几种结算方式进行控制

4.3 餐饮店如何制定信用政策

4.4 餐饮店如何管理贵宾卡

第5章餐饮店成本管理与控制

5.1 餐饮店成本控制概述

5.2 餐饮店食品原材料采购成本的控制

5.3 餐饮店食品原材料验收、储藏、发放的管理

第6章 餐饮店费用管理与控制

6.1 如何做好餐饮店费用预算分析

6.2 怎样对餐饮店的费用支出进行控制

6.3 如何对待个人内部借款

第7章 餐饮店资产管理

7.1 餐饮店流动资产管理

7.2 餐饮店固定资产管理

7.3 餐饮店无形资产管理

第8章 餐饮店筹资与投资管理

第9章 餐饮店会计报表管理

第10章 餐饮店财务评析

第11章 餐饮店纳税管理

第12章 餐饮店财务管理表格的使用

参考文献