商品描述: 食品安全标准是我国唯一强制执行的食品标准，是保障食品安全、促进行业发展和保障公平贸易的重要手段，是食品安全监管的重要技术依据。习近平总书记提出"用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众'舌尖上的安全'"。"四个最严"从制度建设的角度科学地提出了建设我国食品安全管理体系的指导思想、基本原则。站在科学的角度看"四个最严"，最严谨的标准是前提和基础，最严格的监管是关键，最严厉的处罚是利器，最严肃的问责是保障。
为了贯彻《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，实现到 2035 年中国食品安全标准水平进入世界前列的目标，本书在全面回顾《中华人民共和国食品安全法》（2009）颁布实施以来我国食品安全国家标准体系建设情况的基础上，重点介绍了标准制度建设、标准覆盖面和标准体系构成等重要进展，全面评价了标准体系建设成效。同时，在总结阶段性经验的基础上，本书结合目前食品安全标准工作面临的标准科学基础薄弱、体系评估不足、沟通协调机制不畅等几大挑战，对下一阶段工作进行了展望，为"十四五"期间食品安全风险管理的谋篇布局提供了借鉴。

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食品安全国家标准体系建设蓝皮书