商品描述: 食品卫生微生物检验是保障食品质量安全不可或缺的重要措施。GB 4789系列标准可评判食品生产、运输、流通、销售以及消费环节是否符合卫生要求,为各项管理及部门政策制定提供科学依据。作为强制执行的食品安全国家标准,食品微生物检验系列标准为食源性疾病的溯源、科学预防食品污染并有效控制有害微生物、防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生提供有力保障,为人民的身体健康保驾护航。食品卫生微生物检验对提高产品质量、避免经济损失、保障进出口食品安全等方面具有政治上和经济上的重大意义。
本汇编收集了截至2010年一2024年出版的有关食品微生物学检验GB4789.1一GB4789.49等共计49项，本汇编全部为食品微生物学检验标准。本汇编将系统和权威地指导食品微生物学检验机构规范化操作，是食品检验检测领域的重要参考工具。

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