食品安全实验室监督检验在线质量控制评价指南

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北京朝阳

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作者陶雨风

出版社中国标准出版社

ISBN9787502651770

出版时间2024-08

版次1

印刷时间2024-08

印次1

印数1千册

装帧平装

开本胶版纸

页数32页

定价88元

货号A-5177

上书时间2024-11-26

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商品描述: 根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《"十三五"国家食品安全规划》《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定要求，国家市场监督管理总局平均每年开展的全国食品安全抽检监测多达四百多万批次。为了主动发现食品安全问题，排查隐患，增强食品抽检的针对性、有效性、系统性，需要规范抽样、检测至最终发布结果的全过程关键环节进行有效控制，特编制了本书。
本书以食品安全实验室监督检验行为为研究对象，根据食品安全监督抽查工作特点，针对"人、机、料、法、环"等关键环节，按照"抽样、储运、制备、检测到报告出具"检测全过程，逐条筛选出影响检测准确性和可追溯性的关键因素，提出质量控制及评级关键指标，确保食品安全抽检数据的可靠性、可比性和有效性；并例举了食品安全实验室相关产品检测过程质控规范。

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