药膳酒泡制法——实用中国药膳丛书

图书标准信息

• 作者 彭铭泉 主编
• 出版社 蜀蓉棋艺出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787805488172
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 398页
• 字数 250千字

【内容简介】

药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。

  近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内独创，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。

  这本以科普读物形式写成的《药膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。

【作者简介】

彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中国

【目录】

一、药膳酒的制作方法

  （一）药膳酒制作的准备

  （二）药膳酒制作的方法

    1.冷浸法

    2.热浸法

    3.隔水煮炖法和回流法

    4.酿酒法

    5.渗滤法

    6.药食蒸馏法

  （三）药膳酒的贮存保管

二、药膳酒用药物炮制方法

  （一）炮制的目的

  （二）炮制的方法

三、药膳酒的应用与注意事项

四、性功能障碍药膳酒方剂

  （一）滋阴补肾药膳酒剂

  （二）补肾壮阳药膳酒剂

五、抗老延年药膳酒方剂

六、祛风除湿药膳酒方剂

七、活血化淤药膳酒方剂

八、健脾养胃药膳酒方剂

九、治跌打损伤药膳酒方剂

十、妇女保健药膳酒方剂