食疗宝典

图书标准信息

• 作者 刘俊红、王庆波 编
• 出版社 军事医学科学出版社
• 出版时间 2010-06
• 版次 1
• ISBN 9787802454774
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 261页
• 字数 285千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

在世界各种医学体系的相互撞击和磨合中，中医药作为保健强身之作用，更具优势。由于中药起源的特点，许多中药在我国历史上已作为食用或食补常用或本身就是食物，既有其黄芪、当归、枸杞用于食补，也有人参、鹿茸等药性强烈之品作为日常食补之用，更有山药、山楂、百合本身就是食品：同时日常生活之食品鸡鸭鱼肉、瓜果梨枣，虽是食品，但有温热寒凉之别、清浊补泻之分，食品用在妙处，确有药品之功。这些既可作药又可食用、或有食用习惯之中药、或有一定功效之食物，是一类特殊中药。《食疗宝典》精选百余种此类中药，分别从营养成分、临床应用、药用验方、饮食禁忌等几个方面重点介绍。另对个别虽内服有毒，但用在妙处，疗效独特之中药，也做了介绍。
《食疗宝典》可供读者养生保健之用，作为家庭饮食小秘书，指导人们健康饮食。

【目录】

蔬菜类
大头菜
大蒜
马齿苋
山药（薯蓣）
木瓜
木耳
毛豆
乌芋（荸荠）
石耳
白菜
冬瓜
地瓜
百合
竹笋
芋头
灰苋菜
芥菜
苦瓜
茄子
油菜
茭白
石蒜
水芹
芹菜
葱白
胡荽
茼蒿
胡萝卜
荠菜
南瓜
香椿
莼菜
韭菜
荆芥
洋葱
黄瓜
银耳
萝卜
绿豆芽
番茄
紫菜
辣椒
蕨菜
蕺菜
薤白
蕹菜
藕节
蘑菇
槐花
决明子

果品类
大枣
山楂
生瓜
龙眼肉
石榴
甘蔗
西瓜
阳桃
李子
杏
青果
苹果
刺梨
佛手
荔枝
柚子
柠檬
杨梅
香蕉
香橼
柑
柿子
桃子
桑椹
猕猴桃
猕猴梨
莲子
核桃仁
甜瓜
银杏
菠萝
梨
葡萄
葵花子
槟榔
樱桃
龙眼肉
杏仁
桃仁
五味子
葫芦

水产类
大鲵肉
田螺
龟肉
龟甲
青蛙
泥鳅
带鱼
黄花鱼
黄鳝
蛏肉
海虾
海蜇
海参
蚌肉
蛤蜊
蛤蚧
鲚鱼
鲎肉
鲤鱼
鲢鱼
鲫鱼
鳓鱼
鲳鱼
鲶鱼
鲻鱼
暇虎鱼
螃蟹
螺蛳
鳖肉
瞥甲
鳜鱼

其他类
草果
小蓟
大蓟
白芥子
芦根
芡实
南瓜子
茯苓
栀子
金银花
昆布
神曲
莱菔子
甘草
肉桂
梅实
酸浆
燕窝
薄荷
橘皮
瞿麦
乌梅
蜂蜜
胖大海
红花
阿胶
地黄
枸杞子
芦荟
菊花
香薷

调味品
八角茴香
小茴香
生姜
豆油
食盐
酱
酱油
醋
白酒
茶叶
花椒
胡椒
丁香
高良姜
砂仁

谷物类
刀豆
小麦
大麦
玉米
白扁豆
赤小豆
花生
麦芽
养麦
蚕豆
豇豆
高梁
黄豆
绿豆
粟米
黑大豆
粳米
豌豆
薏苡仁
糯米
黑芝麻

肉蛋类
牛肉
乌梢蛇
羊肉
鸡肉
兔肉
狗肉
野鸡肉
野鸭肉（凫肉）
猪肉
鸽子肉
鹌鹑肉
鹅蛋

粥类
一画
一味薯蓣饮《医学衷中参西录》

二画
人乳粥《寿世青编》
人参粥《食医心镜》
二鲜饮《医学衷中参西录》
八宝粥偏方

三画
三和饮子《幼幼新书》
三宝粥《医学衷中参西录》
大麦粥民间方
大枣粥《圣济总录》
大麦汤《饮膳正要》
大青叶绿豆汤《疾病饮食疗法》
大米冬笋粥《寿世新编》
大米白鸭粥民间方
小麦汤《外台秘要》
小麦粥《饮膳正要》
小麦曲粥《圣济总录》
小麦糯米粥
小米山药粥《家庭药膳》
山楂粥《粥谱》
山药粥《萨谦斋经验方》
山茱萸粥《遵生八笺》
山楂麦芽粥经验方
山楂蜜饯《医品补遗》
山楂甲鱼汤《中华临床药膳食疗学》
马齿苋粥《饮膳正要》
干姜粥《寿世青编》
干姜花椒粥《千家食疗妙方》
干柿粥《太平圣惠方》
川乌粥《普济本事方》
土豆粥民间方
土豆桂花粥传统方

四画
木耳粥《圣济总录》
木通粥《太平圣惠方》
木槿花粥
犬肉粥《食医心镜》
牛乳粥《中国益寿食谱》
牛蒡粥《太平圣惠方》
牛肾粥《食疗百味》
乌鸡肝粥《太平圣惠方》
天门冬粥《饮食辨录》
天花粉粥《老老恒言》
五加芽粥《家宝方》
五加皮粥经验方
五倍子粥经验方
车前子粥《肘后方》
车前子饮《养老奉亲书》
贝母粥《资生录》
乌梅粥《圣济总录》
月季花汤《本草纲目》

五画
玉米粥《粥谱》
玉米须粥《中国食疗药粥谱集锦》
……
六画
七画
八画
九画
十画
十一画
十二画
十三画
十四画
十五画
十六画
十七画
十八画
十九画
二十画