葡萄酒圣经

图书标准信息

• 作者 [法]艾夫林·马勒尼克、[法]安东尼·培德路 著；姚颖、吴明楠 译
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787807668053
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《葡萄酒圣经》是法国著名葡萄酒大师与知名酒务总监，根据多年积累的知识和经验，倾力打造的葡萄酒品鉴指南。内容丰富、专业，详细介绍了法国著名的葡萄酒品种、葡萄酒产区、酒庄，同时解答如何选酒、如何品酒、如何贮存、如何配餐等实用问题，让读者快速提高葡萄酒的品鉴能力，尽情享受美酒带来的乐趣。

【作者简介】

　　艾夫林·马勒尼克，法国著名品酒大师，出版了许多关于葡萄酒的作品。如《葡萄酒指南》《学会品尝葡萄酒》《皇宫中的葡萄酒》（本书荣获2003年埃德蒙·罗斯柴尔德大奖）。

　　安东尼·培德路，28岁时，他成为巴黎柯丽蓉酒店的酒务总监。2007年，他赢得了奖给全法优秀青年酒务总监的罗纳特奖杯。

【目录】

引言 选择与品鉴葡萄酒的秘籍

本书阅读说明

Chapter1 走进葡萄酒的世界

葡萄酒是什么

葡萄酒的出生环境

顶级葡萄酒来自哪儿

葡萄品种：葡萄酒的自然标签

触及灵魂的有机葡萄酒

酿酒师：葡萄酒是酿造者的影子

适度饮用葡萄酒，有益身心健康

Chapter2 葡萄酒的家族成员

红葡萄酒

桃红葡萄酒

白色葡萄酒

香槟酒

天然甜葡萄酒（VDN）

生命之水：高度葡萄酒

女士葡萄酒

明星们的葡萄酒

Chapter3 葡萄酒选酒四部曲

步骤一：预备购买

步骤二：挑选合适的产区

步骤三：官方分级制度——不可或缺的购酒指南

步骤四：瓶装还是盒中袋，软木塞还是螺旋拧盖

Chapter4 葡萄酒的采买途径

在大卖场中买酒

在葡萄酒展卖会上买酒

在葡萄酒专卖店买酒

直接从酒庄买酒

购买期酒

在展会上买酒

网上购酒

Chapter5 葡萄酒收藏宝典

酒窖——从最简洁到最奢华

一个属于你的酒窖

Chapter6 葡萄酒品鉴指南

葡萄酒品鉴是一门艺术

品鉴葡萄酒的方法

Chapter7 葡萄酒饮用指南

饮用葡萄酒的场所

饮用葡萄酒的时机

Chapter8 相映成趣的餐酒搭配

美酒与佳肴就像情侣

餐酒搭配类型

13条不可不知的餐酒搭配原则

让人沉醉的餐酒搭配

一餐饭VS一款酒

Chapter9 趣味葡萄酒

想做个网上酒农

想来一次葡萄园之旅

想休闲消遣

想上网浏览

想参加品鉴会

葡萄酒趣味游戏