实用清真名菜点谱

图书标准信息

• 作者 吴杰、吴昊然 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2003-02
• 版次 1
• ISBN 9787538834222
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 52页
• 字数 70千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《实用清真名菜点谱》主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊、晓羊腿、清汤羊丸、于烧丸子、清蒸羊肉、白汁东山羊、青炒驼峰丝、扒牛肉条、土豆烧牛肉、牛肉炖土豆、玉米珍珠汤、带泡生烧肉、宫保肉丁、靖远焖羊羔等。

【目录】

滋补嫩烤整皮羊
晓羊腿
清汤羊丸
于烧丸子
清蒸羊肉
白汁东山羊
青炒驼峰丝
扒牛肉条
土豆烧牛肉
牛肉炖土豆
牛肉炖萝卜
水煮牛肉
茴香焖羊肉
玉米珍珠汤
带泡生烧肉
宫保肉丁
靖远焖羊羔
铁板羊肉
东坡羊肉
双色肾花
溜肾花
八卦羊肉球
扒羊斩草
煎烹里脊
银丝羊肉
葱椒扣羊肉
锅煽肉饼
锅煽里脊
煎蒸肉饼
清炖羊肉
煎溜里脊
蕨菜羊肉丝
羊肉榨菜丝
芫爆羊肠
香辣孜然牛肉
双冬蒲棒肉
地三鲜
千层豆腐
樱桃豆腐
枸杞牛鞭
枸杞牛鞭汤
新炸羊尾
烧麻花肉
拔丝羊尾
拔丝哈密瓜
拔丝西瓜
白水羊肉
炸茄排
清汤牛杂碎
奶汤银丝
奶汤银肺
拉古羊肉
绣球羊肉
香酥岩羊
煎扒胸口
巴基斯坦式羊肉
斯里兰卡式牛肉片
肉烩酸菜粉
酸辣羊肚
溜三鲜
京酱肉丝
炸芝麻羊肉
芝麻羊肉卷
酥炸羊肉蛋卷
云头肉卷
单县羊肉汤
翡翠珍珠鱼
清蒸茶鲫鱼
芝麻全鱼球
豉油活鱼
豆瓣鲫鱼
麻杞胖头鱼
双尾鱼
清蒸鳜鱼
鲤鱼跳龙门
菊花青鱼
溜鱼片
清蒸龙肉
葵花鲜贝
盐水虾
蛋烧麦
煎三鲜蛋饺
五香炸鸡
鸡腿两吃
小鸡炖蘑菇
酱爆鸡丁
香辣鸡丁
玉兔觅食
菊花脆鸡
口蘑肥鸡
炸烹菠萝鸡片
红烧兔肉
马家清真脱骨扒鸡
葱段生煎鸡
稽炖箢肉
煎三鲜鸡
香菇蒸鸡
滋补鸡丝
炖肥鸭
清蒸鸭
粉蒸鸡块
玉兰豆腐丝
红油兔肉
菠萝鸭片
冬菇鸡翅
白切鸡
黄焖鸡块
新疆辣子鸡块
煎熘鸡
鱼香鸡丝
锅烧鸭
尖椒干豆腐
肉片炒黄花
爆三样
奶汤鸡脯
清炸里脊
冬菇兔肉
姜丝羊肉
沙锅豆腐
白记水饺
葡萄干羊肉饭
三彩玉米
松仁玉米
溜牛里脊
炮煳
锅煽羊肉片
金钟拌黄瓜
炸核桃腰
兔肉蛋卷
两吃鸡