全新正版图书 饮料工艺学孙汉巨合肥工业大学出版社9787565051739
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作者孙汉巨，何述栋主编
出版社合肥工业大学出版社
ISBN9787565051739
出版时间2022-11
版次1
装帧平装
开本16开
定价65元
货号R_15772233
上书时间2024-06-05
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商品详情
- 品相描述：全新
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- 商品描述
- 本书是很好工程师教育培养计划生物食品类系列教材之一，内括绪论、软饮料用水及水处理、软饮料的主要原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料等十二个章节。为方便教学使用，各章章前配有学与学，章后附有复题。本书在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，从实用出发，既有新理论和新技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。
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