菠萝全产业链关键技术

图书标准信息

• 作者 李积华 译
• 出版社 中国农业出版社有限公司
• 出版时间 2023-01
• 版次 1
• ISBN 9787109305410
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 138页
• 字数 231.000千字

【内容简介】

:
    我国菠萝产业发展长期稳定，但生产上一直存在诸多问题，不同品种菠萝加工适应性的研究缺乏，精深加工及综合利用不足等，导致菠萝产品不能充分满足消费市场的新变化和新需求，从而制约了菠萝产业的可持续、高质量发展。本书将从菠萝育种和栽培、采后保鲜与加工、副产物综合利用等多个方面进行系统总结，旨在为从事菠萝栽培育种、保鲜与加工、机械设备制造等相关领域的科研人员，企业的技术人员，大专和高职院校的教师和学生等提供参考。

【目录】

前言

 

第一章

全球菠萝产业发展现状

一、简介·

二、菠萝起源和历史

三、生态特点及区域分布

四、菠萝生产、贸易及消费趋势

五、小结参考文献

第二章菠萝育种、栽培和田间管理

一、简介

二、品种资源·

三、育种

四、田间栽培管理

五、小结参考文献

第三章菠萝营养及功能成分

一、简介

二、理化及感官品质

三、营养成分

四、功能成分

五、小结参考文献·

第四章菠萝采收、分级与保鲜

一、简介

二、采后生理

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