果道：和果子的新艺术

图书标准信息

• 作者 三堀纯一 著
• 出版社 上海财经大学出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787564230722
• 定价 188.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 78页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　“针切”中所用的“针筷”诞生于2015年，由三堀设计，是他与从事果子木型雕刻的“京屋”的田中一史共同开发的。根据针的硬度不同，开发了“软式”与“硬式”两款针筷，可根据作品的大小及线条的表现形式不同而区别使用。软式针筷的针细而柔，富有“柔韧感”，可将线条画得非常纤细。但作品内容不同、剪切深邃立体的线条时，使用硬针则会更得心应手，所以，在制作一些大型作品，进行较多的雕琢的时候，使用硬针演绎较为自然。不用说，工具越简朴，对匠人的技术要求也会越高。

【作者简介】

冲村香奈美，美食记者、作家现在作为美食记者，专注于饮食、葡萄酒、文化等方面，在日本靠前外进行采访活动，并给料理专门杂志、周刊杂志、机内杂志供稿，此外还策划一些美食相关的活动。著作《讲究的食材和购买的店》(新星出版社)《美味的京都特产》(文艺春秋)(社)日本社交协会葡萄酒专家

【目录】

一日一果
世界之果道
附录