救命的蘑菇

图书标准信息

• 作者 杨彝华、陈增华 著
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787521432596
• 定价 168.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 356页
• 字数 488千字

【内容简介】

本书立足于科普与专业结合，饮食与医疗结合，科学与传统结合，文化与应用结合，农业与资源结合，国家与国际结合，中医与西医结合等理念，从菌物文化、科学、医学、健康、饮食、产业、习俗、政策等方面入手，通过生动活泼的语言及内容，以对普罗大众科普菌物对健康的价值、对产业界科普菌物对企业的价值、对医学界科普菌物对临床的价值、对政府科普菌物标准对菌物资源及农业发展的价值为基本点，内容深入浅出的从地球生命的开始，延伸到人类体质健康奥秘的揭示，再引出菌物对人类健康的重大意义，从而揭开蘑菇世纪的序幕，并以通俗趣味的语言和新鲜内容纵论了约60种目前常见、常用药食两用菌物的方方面面，更在每一种菌物的描述里都例举了至少一个可在日常生活中简单应用的实用配方，不仅是具有专业性质的，而且是实用的、有趣的、工具的科普类书籍。

【作者简介】

杨彝华，贵州省生物研究所，三级研究员。享受国务院政府特殊津贴。贵州科学院食用菌团队领衔人，其中2020年起担任“贵州科学院学术委员会”委员，2019年起担任“贵州省生物研究所学术委员会”副主任委员，“中国食用菌协会第七届理事会”理事， “中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会”委员，“中国林学会林下经济分会第二届委员会”委员， “贵州省食药用菌协会”副会长。

【目录】

绪论

1部分消化系统

猴头菇——养胃圣品

红托竹荪——瘦身界的真菌霸王花

云芝——肝脏保护神

多汁乳菇——修复酒精肝损伤

巨大侧耳(大杯伞)——促进代谢的猪肚菇

蜜环菌——调节肠道菌群治失眠的千年神草

2第二部分疫系统

灵芝——通过疫广谱抗癌的中华仙草

香菇——抗基因突变的抗癌新兵

棘托竹荪——过敏保护的刺靴雪裙仙子

紫丁香蘑——结合中西之长祛风湿

滑子蘑——解决未来超级细菌的希望之星

菇——从疫控制糖尿病并发症的金钥匙

姬松茸——专补人体防御漏洞的上帝食品

灰树花——防治艾滋病的希望之花

……