全新正版图书 乡味缭绕辜建格团结出版9787523400906
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全新
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作者辜建格 著
出版社团结出版
出版时间2023-05
版次1
装帧其他
上书时间2024-08-03
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
辜建格 著
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出版社
团结出版
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出版时间
2023-05
-
版次
1
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ISBN
9787523400906
-
定价
98.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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页数
316页
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字数
332千字
- 【内容简介】
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本书作者出生于湘西北澧县,工作于湘西北的津市市,这片地域历史上属于澧州,澧水贯穿全境,物产丰富,民风淳朴。有人的地方就有美食,美食带有鲜明的地理属性、文化特征。作者近年来致力于追寻本土美食味道,写成100多篇美食散文,大部分已在当地报刊连续发表,引来众多赞誉。
民以食为天,味道是一种固执的记忆,作者用有味道的文字,书写有味道的乡愁,乡间常见的流水席大餐,温馨的家庭餐桌,美好的饮食记忆,街头巷尾阵阵飘香的民间烟火,独具地域风味的湖南津市钵子菜,还有恍如隔世的往日时光,作者都娓娓道来,用行云流水一般的文字,以故乡、故人、故事引出美食记忆,钩沉与美食相关的人和事,亲情、友情,种种情感记忆,穿插当地一些民风民俗、方言俚语,尽是挥之不去的乡愁味道。
作者的着力点当然不是写菜谱,而是通过记录一些乡土的味道、老家的味道、母亲的味道,挖掘与美食相关的民俗文化。作者叙述流畅,观察入微,笔法细腻,语言纯熟,不仅详尽叙述了美食的做法,更是记录了寻求美食的乐趣,美食、美酒、美人从来就不分家,氛围影响味道,作者幽默风趣,吃喝之间揭示饮食男女的人生感悟,风格独特,余韵无穷,让人感受到人间烟火气的美好与清欢,体会到饮食文化的深厚底蕴。
- 【目录】
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第一辑流水席上
红烧肉
盐菜扣肉
粉蒸肉
汆汤鱼
老家红油羊肉
不要凉了黄花菜
想起乡里的蒸蛋卷
胖头家鱼脑壳
陈伯烧蹄子
芋头娘,芋头儿
炖鲇鱼
清炖牛肉
红油牛杂
酱汁牛排
……
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