中国古代饮食文化

图书标准信息

• 作者 王春法 主编
• 出版社 北京时代华文书局
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787569950083
• 定价 618.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 281页
• 字数 0.71千字

【内容简介】

中国古代饮食文化绵长而厚重，在其长达数千年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想，同时也为传统音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多文艺创作提供了不竭源泉。本次展览共分为“食自八方”“鼎中之变”“茶韵酒香”“礼始饮食”“琳琅美器”五个单元，展出精选文物200余件（套），从食材、技艺、礼仪、器具等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活的憧憬和信心。

【作者简介】

王春法，男，汉族，1963年11月生，山东乳山人，中共党员，1988年6月参加工作，先后获得历史学学士、经济学硕士、经济学博士学位，研究员。现任中国国家博物馆馆长(副部长级)、党委副书记，中国国家博物馆学术委员会主任、《中国国家博物馆馆刊》主编，十三届全国政协委员。

【目录】

专题文章

中国古代的酒与酒具

从古发现看中国古代的饮食传统

展览中的“人”“物”互动

——谈“中国古代饮食展”的设计特

食自八方

膳食之主

谷壳烧土

炭化谷粒

炭化黍

炭化粟

炭化稻

炭化稻2

小麦

新疆吉木乃通天洞遗址出土的小麦

“大豆万石”陶仓

豆腐

嘉量

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