生物工程下游技术

图书标准信息

• 作者 毛忠贵 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787030361707
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 365页
• 字数 599千字

【内容简介】

　　《生物工程下游技术》突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。
全书分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术。并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因．以及分离过程的能耗和物耗、收得率和成本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术》每章都附有应用案例、设备图或原理图．并配有本章小结、思考题及主要参考文献。
　　本书适合生物工程专业本科学生使用，也适合相关领域的专业研究人员和企业工程技术人员参考。
　　本教材邀请了在下游技术领域中有实践经验和专长的学者参与编写，全书最终由江南大学毛忠贵统稿，毛忠贵、肖冬光、段传人、赵长新分工审核。

【目录】

前言
上篇分离技术原理和单元分离技术
第一章绪论
第一节生物工程下游技术工作范畴
第二节下游分离技术的一般工艺过程
第三节下游分离技术的发展动态
本章小结
思考题
主要参考文献
第二章下游技术的理论基础
第一节下游技术中的物理学过程
第二节下游技术中的化学过程
第三节下游技术中的生物学过程
本章小结
思考题
主要参考文献
第三章发酵液的预处理
第一节发酵液性质及其改变
第二节发酵液的相对纯化
第三节固液分离工程及装备
第四节发酵液预处理案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第四章细胞的破碎与分离
第一节细胞破碎
第二节胞内产物的溶解和复性
第三节细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第五章沉淀分离-
第一节概述
第二节蛋白质的溶解特性
第三节蛋白质胶体的稳定性
第四节沉淀分离案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第六章萃取分离
第一节萃取分离的基本原理
第二节溶剂萃取
第三节固-液萃取
第四节双水相萃取
第五节液膜分离
第六节反胶团萃取分离
第七节超临界萃取技术
本章小结
思考题
主要参考文献
第七章膜分离技术
第一节概述
第二节膜分离的理论基础
第三节膜分离过程及特点
第四节膜分离技术应用的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第八章吸附与离子交换
第一节吸附基本原理
第二节离子交换基本原理
第三节应用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第九章色谱分离
第一节概述
第二节色谱法的分类及其原理
第三节常用色谱及案例
第四节新型实用色谱及其案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十章结晶技术
第一节基本概念
第二节结晶动力学
第三节结晶操作和结晶设备
第四节相关的结晶案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十一章酒精差压蒸馏
第一节蒸馏的基本原理
第二节差压蒸馏的理论依据
第三节差压蒸馏的工艺特征
第四节酒精差压蒸馏的案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十二章蒸发浓缩与干燥技术
第一节蒸发浓缩技术
第二节干燥技术
第三节蒸发浓缩与干燥技术典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
下篇分离技术的工艺集成和清洁生产
第十三章味精工业下游分离技术案例分析
第一节谷氨酸分离提取的工艺技术流程
第二节谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较
第三节谷氨酸提取的新技术成果简介
第四节味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
第十四章酶制剂工业
第一节酶制剂生产概述
第二节酶制剂下游加工过程案例
第三节酶制剂下游加工过程成本分析
第四节酶制剂生产污染分析与综合利用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十五章胞内产物的分离提取
第一节传统中药的分离提取
第二节植物活性成分的分离提取
第三节植物分离提取新技术成果简介
本章小结
思考题
主要参考文献
第十六章清洁生产导论
第一节概论
第二节清洁生产概念
第三节实现清洁生产的有效途径
第四节清洁生产案例
第五节发酵生态工程学探讨
本章小结
思考题
主要参考文献