汉法餐饮美食词典

图书标准信息

• 作者 孙越
• 出版社 浙江大学出版社有限责任公司
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787308192484
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 297页
• 字数 360千字

【内容简介】

本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”（2017S0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、品牌、评价、杂项共16大类、90余条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。

【作者简介】

作者简介：孙越，男，1983年1月出生，武汉大学法语语言文学博士，现任南京财经大学外国语学院法语系讲师，主持江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”

【目录】

正文
参考文献
词条分类