皇帝怎么吃

图书标准信息

• 作者 故宫出版社
• 出版社 故宫出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787513411769
• 定价 76.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页

【内容简介】

皇帝怎么吃》全书分为五个章节。*章“御膳苏州菜”分“挑动皇帝的味蕾”御厨的故事”精到的御膳”三个小节,内容主要是讲作为清宫御膳的“主打”菜一一苏州菜的相关内容,以及给皇帝做苏州菜的御厨张东官的故事,图文结合,并加入一些有关苏州菜品御厨的有趣的掌故。第二章“皇帝的大宴”分“大气的国宴温情的家宴”两个小节,从明清两代宫廷历史角度出发,结合故宫博物院现藏文物与档案记载,带领读者一窥皇帝大宴时的盛况。包括五彩缤纷的菜品和各式各样的精美餐具,全方位、多角度地展示故宫博物院丰富多彩的文物收藏,“皇帝的野餐国一章节分“康熙皇帝的美食之旅乾隆皇帝的一次野餐”两小节,介绍皇帝在野外就餐的种种趣味掌故,展现了皇帝饮食鲜为人知的一面。“健康的宫廷饮食”章节分为“不时不食节令美食”、“素食养生”三个小节,从皇帝饮食符合天时、地利、人和三方面着手,看皇帝如何吃出健康一一什么时候吃、吃什么、吃多少,各种讲究很值得现代人学习借鉴。“美食须美器”作为*后一个章节,主要讲的是宫中饮食器具,分“皇帝的御膳器御用餐具的来源”两个小节,讲述皇家饮食餐具的来龙去脉更多的是向读者展示精美、讲究的宫廷饮食餐具。本书注重学术性与观赏性,二者兼备,适合普通大众读者广泛阅读,普及文化知识,图文并美,通俗易懂,雅俗共赏,兼备学术与观赏价值

【目录】

  
章御膳苏州菜

挑动皇帝的味蕾

御厨的故事

精到的御膳

第二章皇帝的大宴

温情家宴

第三章皇帝的野餐

康熙皇帝的美食之旅

乾隆皇帝的一次野餐

第四章健康的宫廷饮食

不时不食

节令美食

素食养生

第五章美食须美器

皇帝的御膳器皿

御用餐具的来源