中国淮扬菜志(全五册)
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作者江苏省地方志编纂委员会办公室
出版社凤凰出版社
出版时间2022-12
版次1
装帧其他
上书时间2023-08-07
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
江苏省地方志编纂委员会办公室
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出版社
凤凰出版社
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出版时间
2022-12
-
版次
1
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ISBN
9787550637788
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定价
480.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
铜版纸
- 【内容简介】
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《中国淮扬菜志》共五卷,分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采,全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展; 展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等,充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说,这是一部 淮扬美食文化百科全书。
- 【作者简介】
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江苏省地方志编纂委员会办公室,主要负责组织、指导、督促和检查本省地方志工作,拟定地方 志工作规划和编纂方案,组织编纂地方志书、地方综合年鉴等。
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