把我家厨房变养生餐厅：黄河长江珠江卷

图书标准信息

• 作者 冯霁、李璞、孙桂丽 著
• 出版社 中医古籍出版社
• 出版时间 2020-11
• ISBN 9787515220673
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他

【内容简介】

  中原口味与三江，调和果莱配膏梁。营养专家献妙方，祛病延年在厨房。
  《把我家厨房变养生餐厅：黄河长江珠江卷》是一本高度专业而又通俗易懂的实用饮食手册。书中划分十二餐厅：月子、幼儿、男士、女士、降脂、降糖、防癌、养心、养肝、健脾、益肺、补肾餐厅。每个餐厅列出一周七天的家常菜谱，说明菜肴的功效及禁忌人群，并推荐水果和饮料，并有附录教您识别反季节果莱。是慢性病人以及亚健康人群家庭调理的良师益友，也适合于健康人群的日常养生保健。

【作者简介】

  冯霁，男，1971年出生，南昌大学第二附属医院营养科主任，营养学副主任技师。2017年获全国首批“注册营养师”资格。从事临床营养工作近30年。擅长慢性病的营养管理、体重管理、危重症患者的营养支持等。兼任中国医师协会营养医师专业委员会委员、全国卫生产业企业管理协会营养产业分会常务理事、江西省营养学会第七届理事会副理事长等。

  李璞，女，1963年出生，郑州市中医院营养科主任，主任医师，国家注册营养师。兼任中国儿童少年基金会“全国儿童食品安全守护行动”项目专家委员会委员、河南省营养学会妇幼营养专业委员会副主任委员。擅长慢病营养防治、体重管理、重症营养治疗、妇幼等特殊人群营养指导、特色月子餐研发等。先后荣获“全国营养行业先进工作者”“河南省营养工作三十年奖”等荣誉称号。

  孙桂丽，女，1976年出生，副主任医师，注册营养师，现任南宁市第二人民医院临床营养科主任，兼任中国营养学会临床营养分会常委、中国营养学会骨营养与健康分会常委、广西优生优育协会健康生殖分会理事会理事、广西营养学会理事会理事、广西营养学会妇幼营养分会副主委、广西医师协会营养医师分会常委、广西临床营养质控中心委员等。

【目录】

月子餐厅
一周菜谱
周一 午餐炒木耳肉片胡萝卜
周一 晚餐双色豆腐加配
周二 午餐香菇山药乌鸡汤
周二 晚餐炒豆皮圆白菜
周三 午餐炒豆干油菜
周三 晚餐彩椒牛柳
周四 午餐炖虫草乳鸽
周四 晚餐虾仁冬瓜
周五 午餐熘肝尖菠菜
周五 晚餐杞子鲫鱼汤

幼儿餐厅
一周菜谱
周一 午餐小米蒸排骨
周一 晚餐清蒸鲈鱼
周二 午餐广西客家酿豆腐
周二 晚餐西红柿炖牛肉
周三 午餐蒸南瓜盅
周三 晚餐虾仁烧日本豆腐
周四 午餐五彩丸子汤
周四 晚餐莴笋红椒拌鸡丝
周五 午餐莲藕香菇蒸瘦肉饼
周五 晚餐牡蛎煎蛋
周六 午餐花生炖猪尾
周六 晚餐金针菇西红柿焖鹌鹑蛋
周日 午餐猪杂汤
周日 晚餐土豆焖煮鸡翅

男性餐厅
一周菜谱
周一 午餐白灼秋葵
周一 晚餐泥鳅炖豆腐
周二 午餐韭菜炒鸡蛋
周二 晚餐爆炒腰花
周三 午餐山药炖排骨
周三 晚餐大葱炒羊肉
周四 午餐韭菜炒河虾
周四 晚餐长豆角烧茄子
周五 午餐红烧鲈鱼
周五 晚餐枸杞蘑菇汤
周六 午餐红烧鳝段
周六 晚餐虫草炖公鸡
周日 午餐清炒刀豆
周日 晚餐板栗烧排骨

女性餐厅
一周菜谱
周一 午餐豆干炒牛肉
周一 晚餐山药芦笋炒鸡杂
周二 午餐板栗豌豆焖鸡
周二 晚餐青瓜云耳洋葱甜椒拌猪皮
周三 午餐当归萝卜羊肉汤
周三 晚餐秋葵炒鸡蛋
周四 午餐红枣莲藕乌鸡汤
周四 晚餐玉竹猪心煲
周五 午餐玉米葛根炖排骨
周五 晚餐番茄丝瓜三文鱼汤

周六 午餐冬瓜薏仁焖鸭肉
周六 晚餐木瓜红枣银耳百合瘦肉汤
周日 午餐黑豆焖猪蹄
周日 晚餐地三鲜炒虾仁

降脂餐厅
一周菜谱
周一 午餐凉拌豆腐皮
周一 晚餐红烧冬瓜
周二 午餐西兰花炒木耳
周二 晚餐大蒜炒牛肉
周三 午餐海带丝炒肉
周三 晚餐素炒香菇
周四 午餐韭菜花炒虾仁
周四 晚餐辣炒空心菜梗
周五 午餐白灼芦笋
周五 晚餐芹菜炒香干
周六 午餐清蒸小黄鱼
周六 晚餐胡萝卜金针菇
周日 午餐藜蒿炒腊肉
周日 晚餐清蒸桂鱼
……

降糖餐厅
防癌餐厅
养心餐厅
养肝餐厅
健脾餐厅
益肺餐厅
补肾餐厅