东方风土传奇——武夷岩茶

图书标准信息

• 作者 陈德平；朱明辉；若宁
• 出版社 云南科学技术出版社
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787558744860
• 定价 198.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 290页
• 字数 364.000千字

【内容简介】

本书在预判武夷岩茶未来发展趋势基础上，参照借鉴国葡萄酒产业发展成熟经验，采用“山场、品种、工艺、匠人、年份”等不同角度对武夷岩茶“岩韵”形成关键要素进行分析介绍说明，实际上是换了角度对武夷岩茶进行了解构，这种解构方式对促进武夷岩茶产业长效发展提供了新的基础认知、分析和研究角度。本书还附赠了由作者手绘的近期新武夷岩茶山场地图，对于读者或相关从业人员及武夷岩茶消费者直观理解武夷岩茶山场特征有较大帮助。

【目录】

章传承

千载儒释道，万古山水茶

名于斗茶，贡于龙凤

武夷成贡，龙凤式微

远销海外，盛极一时

改革开放，稳定发展

第二章山场

天与地的融合

山场的气质

核心产区

第三章品种

传统分类

现代分类

产品分类

第四章工艺

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