养小录
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作者[清]顾仲撰
出版社中国商业出版社
出版时间2022-10
版次1
装帧其他
上书时间2022-11-17
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
[清]顾仲撰
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出版社
中国商业出版社
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出版时间
2022-10
-
版次
1
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ISBN
9787520822299
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定价
55.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
轻型纸
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页数
176页
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字数
110千字
- 【内容简介】
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《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑,又号中村。他对庄子的学说特别爱好,曾“著说庄千万言,剖从前之芒味”,所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷,记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种,内容丰富,制法简明。既讲究肴馔的实用性,又注意清洁卫生。在风味上,以浙江风味为主,兼及中原及北方的风味。可以说,在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前,商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。本书即是据商务本重新标点、注释和译文的。本书注释稿曾经由金家瑞审校。
- 【作者简介】
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顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑,又号中村。他素重养生,倡饮食必洁且熟,有理有节,遵生颐养,以和于身。他对庄子的学说特别爱好,曾“著说庄千万言,剖从前之芒味”,所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。
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