极简葡萄酒

图书标准信息

• 作者 [美]克里斯汀·穆尔克 著；王家宁 译；[奥地利]阿尔多·索姆
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787571419288
• 定价 128.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 243页
• 字数 292千字

【内容简介】

本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始——关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师独家设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时“高谈阔论”。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望！
  你可以从本书了解：
  ?名声臭的葡萄酒有哪些？
  ?哪些是高端葡萄酒的平替？
  ?闭眼选的7大产区有哪些？
  ?侍酒师青睐的新兴产区？
  ?知名产区也踩雷的葡萄酒？
  ?性价比的葡萄酒？
  ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种？

【作者简介】

阿尔多·索姆是世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。他曾四次被奥地利侍酒师协会评为奥地利侍酒师，在2007年被美国侍酒师协会评为美国侍酒师，2008年被世界侍酒师协会（WSA）评为世界侍酒师。他与著名厨师埃里克·里珀特(Eric Ripert)共事十多年，现担任米其林三星餐厅伯纳丁（Le Bernardin）的葡萄酒总监。他还创立了以他自己名字命名的奥尔多·索姆酒吧(ALDO SOHM wine Bar)。

克里斯汀·穆尔克是《好胃口》（Bon Appétit）的特约编辑，也是（Xtine）食品咨询公司的创始人。

【目录】

1  到底什么是葡萄酒？
  葡萄酒的酿造
  十大葡萄品种
  主要生产国和产区
2  如何饮酒？
  阿尔多的饮酒哲学
  如何品酒和发表评论
  按喜好、心情和场合享用葡萄酒
  葡萄酒迷思大揭秘！
  点酒和买酒
  购买葡萄酒的经验之谈
  居家饮酒指南
3  提高你的品鉴力
  打造“风味图书馆”
  品酒方
  葡萄酒收藏入门级指南
  学资料
4  美酒与佳肴
  地搭配菜肴与葡萄酒
  当美酒遇到美食
术语表
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