中国百年老店

图书标准信息

• 作者 李沙；李若谷
• 出版社 学苑出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787507759112
• 定价 168.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书是“老字号文化丛书”的一种，共计选取300家企业老店，展示这些百年老店历史沿革、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、社会影响等；介绍这些百年老店创始人、掌门人或传承人的重要贡献，包括其人品素质、学识修养、从业特色、商业道德、经营管理和功能作用等。使读者概括了解各地区、各行业中华老字号长寿企业传承百年的物质基础、文化背景、发展战略、营销策略、管理技巧、用人制度，吸取其历经商海沉浮、饱尝竞争辛酸之成功的主要经验与教训。

   以往”老字号“主题丛书主要集中于某一地域的老字号研究，且选取标准不一。本书将老字号选取范围扩展至全国，且标准明确——存续时间等于或超过百年的、商务部认定的*老字号、在行业内具有较高知名度和较强影响力的，且各篇撰写体例基本一致，使读者对本书内容一目了然，亦有助于老字号文化的传播与传承。

【作者简介】

        李沙，传统经典行业与老字号文化研究专家，近年来主要研究方向为中外老字号企业文化发展及博物馆开发建设、商业信用及信用评级。现任中国乡镇企业协会乡村振兴信用管理中心主任、北京华夏老字号文化发展中心主任、全国典当拍卖教材编委会主任。已出版专著包括：《当铺》（1993年）、《拍卖行》（1995年）、《麦当劳》（1997年）、《简明典当学》（2004年）、《走进典当行》（2006年）、《简明拍卖学》（2010年）等。

【目录】

一、北京市

1．鹤年堂 1

2．便宜坊 2

3．永安堂 4

4．六必居 5

5．柳泉居 7

6．大顺斋 9

7．王麻子 10

8．同仁堂 12

9．王致和 14

10．荣宝斋 15

11．烤肉宛 17

12．桂馨斋 18

13．都一处 20

14．天福号 22

15．白魁老号 23

16．砂锅居 25

17．月盛斋 26

18．壹条龙 28

19．通三益 29

20．马聚源 31

21．龙门 32

22．谦祥益 34

23．同和居 35

24．烤肉季 37

25．浦五房 38

26．内联升 40

27．鸿宾楼 41

28．步瀛斋 43

29．仁和 44

30．天兴居 46

31．龙顺成 47

32．全聚德 48

33．一得阁 50

34．白塔寺药店 51

35．谭家菜 53

36．小肠陈 54

37．爆肚冯 56

38．吴裕泰 57

39．曲园酒楼 59

40．听鹂馆 60

41．瑞蚨祥 61

42．稻香村 63

43．商务印书馆 65

44．北京饭店 66

45．张一元 68

46．同升和 69

47．东安市场 71

48．东来顺 72

49．西德顺 74

50．全素斋 75

51．义利 76

52．红螺 78

53．龙徽 79

54．盛锡福 81

55．元长厚 82

56．精益 84

57．来今雨轩 85

58．桂香村 87

59．稻香春 88

60．戴月轩 89

61．仙源 91

二、天津市

62．天立 93

63．正兴德 94

64．崩豆张 96

65．果仁张 97

66．隆顺榕 98

67．祥德斋 100

68．狗不理 101

69．利顺德 103

70．渔阳 104

71．义聚永 105

72．白记 107

73．耳朵眼 108

74．起士林 110

75．正阳春 111

76．老美华 112

77．登瀛楼 114

78．达仁堂 115

三、河北省

79．槐茂 117

80．真定府 118

81．争荣 120

82．刘美 121

83．洛杉奇 122

84．福盛泉 124

四、山西省

85．益源庆 126

86．广誉远 127

87．清和元 129

88．福同惠 130

89．双合成 132

90．汾酒 133

91．荣欣堂 135

五、内蒙古自治区

92．开鲁 137

六、辽宁省

93．老龙口 139

94．鸿兴泰 140

95．马烧麦 142

96．天益堂 143

97．老边饺子 145

98．中和福 146

99．群英楼 147

100．老天祥 149

101．宝发园 150

七、吉林省

102．福源馆 152

103．积德泉 153

104．大泉源 155

105．李连贵 156

106．鼎丰真 158

八、黑龙江省

107．鼎恒升 160

108．世一堂 161

109．花园 162

110．福庆堂 164

111．秋林食品 165

112．大兴昌 167

113．马迭尔 168

114．老鼎丰 169

115．江上俱乐部 171

116．富裕老窖 172

九、上海市

117．曹素功 174

118．周虎臣 175

119．吴良材 177

120．雷允上 178

121．余天成 180

122．童涵春堂 181

123．老凤祥 183

124．杏花楼 185

125．万有全 186

126．丁义兴 188

127．邵万生 189

128．老大同 191

129．老介福 192

130．亨达利 193

131．上海老饭店 195

132．德兴馆 196

133．沈大成 198

134．钱万隆 199

135．蔡同德堂 200

136．老同盛 202

137．德大 203

138．丽云阁 204

139．洪长兴 206

140．朵云轩 207

141．利男居 208

142．协大祥 210

143．福新 211

144．冠生园 212

145．鸿翔 214

十、江苏省

146．得月楼 216

147．唐老一正斋 217

148．陆稿荐 219

149．汪恕有 220

150．三香斋 221

151．双沟 223

152．松鹤楼 224

153．乾生元 226

154．稻香村 227

155．石家饭店 228

156．黄天源 230

157．谢馥春 231

158．恒顺 233

159．马祥兴 234

160．三万昌 236

161．乾泰祥 237

162．采芝斋 238

163．叶受和 240

164．王四酒家 241

165．宴春 243

166．颐生 244

167．老庆泰 245

168．刘长兴 247

169．王兴记 248

170．奇芳阁 249

十一、浙江省

171．张小泉 251

172．方回春堂 252

173．沈永和 254

174．叶同仁 255

175．王一品斋 257

176．张同泰 258

177．震远同 260

178．丰同裕 261

179．楼外楼 263

180．三珍斋 264

181．同兴 265

182．雪舫蒋 267

183．万隆 268

184．奎元馆 270

185．老鼎丰 271

186．胡庆余堂 273

187．颐香斋 274

188．王星记 276

189．万承志堂 277

190．丁莲芳 279

191．恒泰 280

192．沈广隆 282

193．诸老大 283

194．李大同 284

195．仁昌 286

196．邵永丰 287

197．西泠印社 288

198．景阳观 290

十二、安徽省

199．吴鲁衡 292

200．胡开文 293

201．胡玉美 295

202．余良卿号 296

203．谢裕大 297

204．聚红盛 299

205．张顺兴号 300

206．耿福兴 302

207．麦陇香 303

208．公合堂 304

209．柏兆记 306

210．四季春 307

211．老余昌 308

十三、福建省

212．片仔癀 310

213．老天华 312

214．春生堂 313

215．黄金香 314

216．聚春园 316

217．同利 317

218．成珍 319

219．淘化大同 320

220．源和堂 321

十四、江西省

221．黄庆仁栈 323

十五、山东省

222．玉堂 325

223．济美 326

224．生生堂 328

225．玉兔 329

226．又一村 330

227．春和楼 332

228．张裕 333

229．通德 335

230．青岛啤酒 336

231．宏济堂 338

232．灯塔酿造 339

233．泰康 340

234．北极星 342

235．聚乐村 343

十六、河南省

236．四知堂 346

237．大有丰 347

238．马豫兴 349

239．世魁 350

240．真不同 351

十七、湖北省

241．健民 354

242．枝江 355

243．曹祥泰 357

244．马应龙 358

245．长生堂 360

246．久康 361

247．黄山头 362

248．汉明喜来登 364

十八、湖南省

249．玉和醋 366

250．九芝堂 367

251．三吉斋 369

252．德茂隆 370

253．甘长顺 372

254．杨裕兴 373

255．玉楼东 374

256．億昌 376

257．九如斋 377

十九、广东省

258．陈李济 379

259．致美斋 381

260．冯了性 382

261．敬修堂 383

262．大有 385

263．王老吉 386

264．生茂泰 388

265．莲香楼 390

266．潘高寿 391

267．老山合 392

268．广德泰 394

二十、广西壮族自治区

269．铁鸟 396

二十一、重庆市

270．桐君阁 398

二十二、四川省

271．泸州老窖 400

272．保宁 402

273．鹃城 403

274．梓橦宫 405

275．汤长发 406

276．全兴 407

277．清香园 409

278．陈麻婆 410

279．德昌源 412

280．全泰堂 413

281．赖汤圆 414

282．郎酒 416

283．五粮液 417

二十三、贵州省

284．廖元和堂 419

285．茅台 420

286．同济堂 422

二十四、云南省

287．老拨云堂 424

288．福林堂 425

289．建新园 427

二十五、陕西省

290．藻露堂 429

291．万盛园 430

292．大咸德 432

293．德懋恭 433

294．老孙家 434

二十六、甘肃省

295．金徽 436

296．景扬楼 437

297．悦宾楼 439

二十七、宁夏回族自治区

298．协力厚 441

二十八、新疆维吾尔自治区

299．古城 443

300．七一酱园 444

参考文献 446

附录 448

附录 1 商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知 448

附录 2 关于促进老字号改革创新发展的指导意见 450

附录 3 关于组织开展中华老字号集中宣传活动的通知 454

本书创作团队简介 455

后记 462