中国茶事 生活休闲 郑国建 主编
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作者郑国建 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518407750
出版时间2016-02
版次1
装帧平装
开本16
页数327页
字数400千字
定价168元
货号xhwx_1201262975
上书时间2024-12-25
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商品详情
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目录：
篇 名茶志
章 中国茶叶地图
中国古代茶叶种植
中国现代茶叶地图
江北茶区
江南茶区
西南茶区
华南茶区
第2章 从树叶到茶叶
茶树的原产地、进化和传播
发现―茶树原产于中国
茶树的进化
茶树的传播
从龙团凤饼到蓬松散茶
唐宋时期的龙团、凤饼
明代兴散茶
现代茶业的分类方法
基本茶类与再加工茶类
茶的深加工产品
多姿多彩的外形
五六的茶汤
第3章 名茶鉴赏
白毫银针
白牡丹
寿眉
普洱茶
千两茶
清心明目助消化
四川边茶
铁
大红袍
冻顶乌龙
铁罗汉
白鸡冠
水金龟
桂
肉桂
永春佛手
白毫乌龙
凤凰单枞
祁门工夫红茶
滇红工夫茶
坦洋工夫红茶
正山小种
红碎茶
宜红工夫茶
西湖龙井茶
洞庭碧螺春
黄山毛峰
竹叶青
安吉白茶
恩施玉露
太猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
都匀毛尖
蒙顶甘露
婺源茗眉
舒城兰花
君山银针
蒙顶黄芽
霍山黄芽
碧潭飘雪
第二篇 茶之器
章 泡茶器具的前世今生
第2章 老茶器之韵
第3章 现代经典茶具
第4章 茶具各司其职
第三篇 茶之饮
章 泡茶方法的演变
第2章 泡茶的要点
第3章 茶礼、茶席
第4章 基本泡茶法
第四篇 茶养生与茶美食
章 茶叶中的有益成分和保健作用
第2章 茶食制作
附录 茶历史与茶
内容简介：
本书中国茶事是一本信息全面的茶叶图书，除了介绍基础知识外，还会介绍一些跟市场贴近的茶具茶叶信息，如近在圈子里炒的很热的老铁壶、老锡器、老白茶等，都进行了详细的介绍，提出了一些很实用的收藏鉴别方法，告诉读者喝茶不但要喝，还要会品，更要讲究味道和。本书内容全面，涵盖了饮茶方法及中国茶的方方面面。体来说，主要由以下几个部分：1.中国各种名茶的特、品鉴，与鉴茶相关的工艺和产区；2.各种茶的冲泡技法和讲究；3.茶具的选购和茶具使用、紫砂壶的挑选使用和保养；4.养生茶饮和茶疗。5.简明扼要的茶、历史，关于茶的奇闻轶事。书中图片均由专业摄影师拍摄，虚实恰当，风格淡雅，版式方面也颇为文艺，以与中国茶的清新、淡雅、隽永的特相契合，让读者在阅读中即能体会到茶的那种独特韵味。
作者简介：
郑国建，工程师，一级评茶师，主要从事茶叶加工技术研究，质量管理、质量检测和标准化工作。主持或参加制定了产品质量监督抽查实施规范（茶叶）食品质量安全市场准入审查通则茶叶生产许可证审查细则等多项的技术法规，还主持承担茶叶质量监督抽查等工作。 现任中华供销合作社杭州茶叶研究院党委书记、副院长，茶叶质量监督检验中心主任，中国国际茶研究会学术委员会副主任，茶叶标准化技术委员会委员，实验室资质认定评审员，食品检验机构资质认定评审员，认可委实验室评审技术专家，两岸斗茶组委会技术主任等职，中国茶叶加工杂志主编，”陆羽奖”第四届国际十大杰出贡献茶人。
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