宋代点茶文化与艺术

图书标准信息

• 作者 张渤，叶国盛
• 出版社 复旦大学出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787309170474
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 116页
• 字数 158千字

【内容简介】

本书对宋代点茶史料进行了深度挖掘，图文并茂，以专业的视角与深入浅出的笔触，梳理了宋代点茶文化与历史，介绍点茶之器具与技艺，深入解读宋代点茶文化与艺术；同时，结合现代茶业形势与社会生活诉求，探索点茶艺术的创新与发展。通过宋代点茶文化与艺术的教学，我们注重习得事茶技法，践行与陶冶茶道精神，弘扬传统茶文化。

看完本书，你可以自己动手制作一杯醇正的宋茶，体验传统手工时代的工匠精神和DIY乐趣，品味其独有的禅悦、雅趣、清新、秀色。

本书既可作为一本适用于本科茶学专业教学的应用型教材，也可作为茶文化爱好者选修与培训教材。

【作者简介】

张  渤
       现任武夷学院茶与食品学院院长，兼任福建省高校产业学院发展联盟理事长。主要从事茶学专业人才培养、茶资源评价与利用、茶文化与经济等方面的研究与管理工作。先后主持多项省市级创新平台和项目，主编《武夷岩茶》《武夷红茶》《武夷茶种》《武夷茶路》等专著；曾获福建省高等教育教学成果特等奖、福建省科技进步三等奖。

叶国盛
      武夷学院茶与食品学院讲师，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，武夷山市茶叶专家人才库成员。出版《武夷茶文献辑校》《中国古代茶文学作品选读》《学茶入门》《茶经导读》等。

谢寿桂
       武夷山市丹苑名茶有限公司总经理，武夷学院茶与食品学院校外导师，南平市茶叶学会常务理事，国家一级评茶师，《武夷茶大典》编委。

【目录】

前言/i

第一章中国历代饮茶文化/1

第一节茶的发现与利用/1

第二节历代饮茶方式与文化/4

第二章宋代茶业概述/10

第一节茶叶生产概况10

第二节茶政与茶法的施行/15

第三节茶文化的发展/19

第三章宋代点饮的茶与器/25

第一节点饮之茶/25

第二节点饮之器/31

第四章宋代点茶的技与艺/37

第一节点茶技艺/37

第二节斗茶文化/41

第三节分茶艺术/44

第五章宋代点茶的诗与画/47

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