脂肪简史——人类和脂肪绵延2000年的纠葛与缠斗

图书标准信息

• 作者 姗娜 著
• 出版社 中国经济出版社
• 出版时间 2021-06
• 版次 1
• ISBN 9787513663687
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 170页
• 字数 144千字

【内容简介】

脂肪，作为一种具有能量储存功能的物质，广泛地存在于植物的根茎、种子和动物的肌体中。 千百年来，我们亲近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，却又千方百计地阻止它成为我们身体的累赘。 文明的进步没能使人类在与脂肪的战斗中获取胜利，肥胖一路高歌猛进，成为21世纪人类所面临的重大公共卫生问题之一。 在2000多年的纠葛与缠斗中，人类与脂肪间究竟发生了什么？人类获取了哪些胜利，遭遇了哪些失败？人类一劳永逸战胜肥胖的曙光在哪里？ 所有的问题，都埋藏在不同时代的各色土壤中，存在于一个个鲜活的故事里。

【作者简介】

姗娜，彤橙文化创始人，东君咨询合伙人，资深媒体人，浙江大学管理学硕士。曾任职于浙江卫视近10年，专注于大健康、新消费领域的研究、咨询和内容创作。

【目录】

前言

序

章 人类与脂肪的亲密往事

第二章 宫廷贵胄的减肥故事

第三章 肥胖的平民化进程

第四章 进击的脂肪

第五章 卡路里之战

第六章 将减肥进行到底

第七章 减肥这门“生意”

第八章 未来我们如何战胜肥胖