微生物学实验指导（）

图书标准信息

• 作者 焦士蓉 主编；关统伟
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2023-06
• 版次 1
• ISBN 9787518443963
• 定价 32.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 155页
• 字数 200.000千字
• 丛书 高等学校生物工程专业教材

【内容简介】

全书内容涵盖微生物分离、纯培养、快速鉴定、形态观察、微生物的生理生化实验、微生物的生长测定、消毒与灭菌、环境因素对微生物生长的影响、微生物分子生物学基础实验、微生物的代谢、抗生素效价的生物测定、固定化酵母发酵酒精等，涉及微生物在工业、农业、食品、环境、医学等领域的应用。可供高等学校生物工程、生物技术、生命科学、食品科学与工程、环境工程等专业作为教材使用，也可供从事相关领域的科研工作者参考。

【作者简介】

关统伟 教授，博士生导师，四川省有突出贡献的优秀专家。国家认证认可监督管理委员会食品工业CMS评价员，中国认证认可协会（CCAA）服务认证审查员，食品微生物四川省重点实验室副主任，四川省微生物学会常务理事及工业微生物专委会主任，西华大学微生物研究所所长，四川省科技扶贫专家，四川省食用菌学会理事，四川省酿酒协会理事，四川省食品饮料协会白酒专委会专家，国家一级品酒师。长期从事微生物学教学与科研工作，主持国家自然科学基金、省部级等项目27项；荣获省级科技进步二等奖1项，成都市科技进步三等奖1项；获得国家授权发明专利31项，发表SCI论文36篇。主编著作5部。

【目录】

第1章　普通光学显微镜的构造与使用 

实验一　使用低倍镜、高倍镜和油镜观察微生物细胞 

第二章　微生物的纯培养 

实验二　微生物无菌操作技术 

实验三　微生物的纯化技术 

实验四　厌氧微生物的培养 

实验五　病毒的培养 

第三章　微生物的染色技术 

实验六　细菌、酵母菌与霉菌的制片和简单染色 

实验七　革兰氏染色法 

实验八　细菌的芽孢染色法 

实验九　细菌的鞭毛染色法 

第四章　常规培养基的制备 

实验十　牛肉膏蛋白胨培养基的制备 

实验十一　高氏一号培养基的制备 

实验十二　马丁培养基的制备 

实验十三　血液琼脂培养基的制备 

第五章　消毒与灭菌 

实验十四　干热灭菌 

实验十五　高压蒸汽灭菌 

实验十六　紫外线灭菌 

实验十七　微孔滤膜过滤除菌 

第六章　微生物大小和数量的测定 

实验十八　微生物大小的测定 

实验十九　显微镜直接计数法 

实验二十　平板菌落计数法 

实验二十一　光电比浊计数法 

实验二十二　大肠杆菌生长曲线的制作 

第七章　环境因素对微生物生长的影响 

实验二十三　化学因素对微生物生长的影响 

实验二十四　紫外线对微生物生长的影响 

实验二十五　温度对微生物生长的影响 

实验二十六　渗透压对微生物生长的影响 

实验二十七　pＨ对微生物生长的影响 

第八章　微生物的代谢实验 

实验二十八　淀粉水解实验 

实验二十九　明胶液化实验 

实验三十　油脂水解实验 

实验三十一　糖或醇发酵实验 

实验三十二　甲基红实验 

实验三十三　乙酰甲基甲醇实验 

实验三十四　吲哚实验 

实验三十五　产硫化氢实验 

实验三十六　硝酸盐还原实验 

第九章　微生物分子生物学基础实验 

实验三十七　细菌质粒DNA的小量制备 

实验三十八　质粒DNA的转化 

实验三十九　细菌的接合作用 

实验四十　噬菌体的转导实验 

第十章 微生物学综合实验

实验四十一　土壤微生物的分离与纯化 

实验四十二　细菌DNA的提取与16S rRNA序列的快速鉴定 

实验四十三　食品中菌落总数和总大肠菌群的测定 

实验四十四　污水中大肠杆菌噬菌体的分离与效价测定

实验四十五　抗生素效价的生物测定 

实验四十六　固定化酵母发酵酒精