天才的餐桌

图书标准信息

• 作者 四方田犬彥
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787308238618
• 定价 88.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 240页
• 字数 140千字

【内容简介】

本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者以富有想象力的料理实践，清晰晓畅的文字，从比较研究的角度，揭示了这些饮食背后的观点与历史意涵，构筑起一条贯穿东西的长廊，为读者欣赏艺术、文学作品提供了新的视角。回顾历史，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩寿喜烧、狄更斯的圣诞布丁、安迪沃霍尔的金宝汤罐头、金瓶梅里的蟹肉料理

【作者简介】

四方田犬彥，1953年生于本兵库县。于东京大学，主修学，研究所阶段学比较文学。现于明治学院大学教授电影史。著作月岛物语欢迎来到电影史获三得利学院奖，摩洛哥流谪获伊藤文学奖。

【目录】

拉伯雷的孩子们

罗兰·巴特的天妇罗

武满彻的松茸滑菇意大利面

小泉八云的克里奥尔料理

意大利未来主义式的各邦国套餐

立原正秋的韩国风山菜

安迪·沃霍尔的金宝汤

明治天皇的午餐宴

君特·格拉斯的鳗鱼料理

谷崎润一郎的柿叶寿司

亚·欧姬芙的菜园料理

涩泽龙彦的翻转之丸吐司

查尔斯·狄更斯的圣诞布丁

《金瓶梅》里的蟹肉料理

玛丽·安托瓦妮特的甜点

女巫的汤

小津安二郎的咖喱寿喜烧

玛格丽特·杜拉斯的猪肉料理

开高健的血肠与猪脚

阿比修斯——古代罗马的盛宴

斋藤茂吉的牛乳鳗鱼盖饭

保罗·鲍尔斯的摩洛哥料理

伊莎多拉·邓肯的鱼子酱随意吃

吉本隆明的月岛酱汁料理

甘党礼赞

四方田犬彦的电视餐

后记

发表出处

参文献

摄影协助