熊猫指南-风味密码

图书标准信息

• 作者 毛峰 马祎
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787563746552
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《熊猫指南 风味密码》是一本通俗易懂的农业“绿宝书”暨2023年度中国优质农产品榜单，它由先正达集团旗下中国优质农产品榜单品牌“熊猫指南”精心打造。全书以榜单为基础，以数据为核心，通过具有自主知识产权的感官品评工具“熊猫风味轮”及区块链溯源标签，分省推出了318款中国优质农产品，并对这些农产品的品牌名称、风味特点、感官特征、产地、采收时间、销售渠道等信息进行了介绍。同时推出熊猫指南“好吃榜”，分为猪肉榜、鸡蛋榜和大闸蟹榜。
  本书既可作为地方政府、行业伙伴和广大消费者的农业“绿宝书”，也可为高星级酒店、品牌餐饮店选择优质食材提供参考。

【目录】

前言：风味解析

第一部分 2023 年熊猫指南全榜单

安徽

北京

重庆

福建

甘肃

一颗紫黑色的番茄

广东

广西

贵州

海南

榴莲的味觉大冒险

河北

河南

黑龙江

一碗稻香

湖北

湖南

吉林

江苏

江西

辽宁

内蒙古

宁夏

青海

山东

山西

陕西

上海

四川

天津

西藏

新疆

云南

浙江

熊猫指南全榜单（2023）

第二部分 2023 年熊猫指南“好吃榜”

年猪的味道

一颗无菌蛋

大闸蟹的丰腴

后记 2024 年，那些让人期盼的美味