图说中国茶

图书标准信息

• 作者 王玲、于雅婷 编
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787553791753
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 368页

【内容简介】

      本书对基础茶学、茶道、茶文化及茶艺知识进行了较为系统、深入的讲解，并详细介绍了市场上常见的众多茶叶单品，同时介绍了茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等知识。全书内容深入浅出，解读清晰、详尽、易懂，并辅以大量高清实图，可作为家庭日常茶饮制作指南，也可为广大茶友和茶业从业人员提供业务指导或内容参考。

 

【作者简介】

      王玲，1987 年毕业于华南热带农业大学食品科学与工程专业，获食品科学专业硕士学位，现为广东海洋大学食品科技学院副教授、硕士生导师，目前从事食品营养与卫生、食品加工与贮藏、食品的发酵与酿造等方面的研究。近年来在食品营养、酿造、加工等领域的国内核心期刊发表科研文章20 多篇，主持1 项与食品营养相关的国家自然基金项目子项目。

 

      于雅婷， 主任医师、高级药膳食疗师、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

 

【目录】

中国十大名茶

 

 

 

1 茶学知识入门

 

 

 

2 中国名优绿茶

 

 

 

3 中国名优红茶、黑茶

 

 

 

4 中国名优黄茶、白茶

 

 

 

5 中国名优乌龙茶

 

 

 

6 中国名优花茶、紧压茶

 

 

 

7 茶疗祛疾，健康永驻

 

 

 

8 茶养五脏，益寿延年

 

 

 

9 四季茶饮，滋补养生

 

 

 

10 美颜瘦身，茶魅无限