小生活硬知识

图书标准信息

• 作者 马蒂·乔普森 著
• 出版社 北京联合出版社
• 出版时间 2019-03
• 版次 1
• ISBN 9787559607850
• 定价 45.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 240页

【内容简介】

我们周围充满了形形色色的科学现象，我们司空见惯却对他们背后的原理非常陌生：为什么茶壶总是会滴水，为什么烤面包片总是会烧焦，为什么灯泡会亮？这本书为你揭秘日常生活里我们身边的那些科学之谜，讲述了一些奇妙又有趣的科学原理，原来我们生活里充满了这么多神奇又不可思议的伟大发明和化学反应。阅读此书不仅可满足好奇，还可拓宽眼界，增加生活的趣味性。

【作者简介】

作者马蒂·乔普森（Marty Jopson）是一名全面科学家，有细胞生物学博士学位，是BBC一频道节目The One Show的常驻科学家。出版过多本畅销科普读物。

【目录】

PART ONE 饮食篇

 

最甜的东西  3

 

蛋糕彭松柔软的秘密  7

 

会变身的虾片  10

 

看不透的蛋白  13

 

熏制，但未烹饪  17

 

不能冷藏的面包  20

 

让你上瘾的疼痛  23

 

饼干，还是蛋糕？  27

 

毁掉葡萄酒的罪魁祸首  30

 

催泪因子和不好惹的洋葱  33

 

PART TWO 餐厨篇

 

西方餐饮的救星  39

 

关于卡路里的迷思  43

 

总是滴水的茶壶  47

 

不诚实的电子秤  50

 

法拉第钓鱼  53

 

发现微波的巧克力  56

 

总是发挥失常的烤面包机  59

 

咖啡环的难解之谜  62

 

会游泳的冰  65

 

神奇的蜡烛引擎  68

 

PART THREE 家居篇

 

缓缓照亮黑夜  75

 

一脚一脚下楼梯  78

 

它在看着你  81

 

反光的玻璃  85

 

下水口漩涡是向左还是向右  88

 

爱因斯坦，相对论和你的手机  92

 

偏好不同的烟雾报警器  96

 

正在消失的晶体管和摩尔定律  100

 

时钟里晃动不停的晶体  104

 

当电池耗尽  107

 

保护好你的气泡  111

 

用瓶子生产的服饰  115

 

毛衣会缩水，羊身上的毛就不会  118

 

新鲜空气确实对你有益  122

 

PART FOUR 人体篇

 

我们都被味道骗了  127

 

扳手指真会得关节炎吗？  131

 

超感知觉  134

 

在你头发上耍花样的化学物质  138

 

保护牙齿的卫士  141

 

在浴缸里减龄  145

 

你的脚趾有多冷？  150

 

那些你记得和记不得的梦  153

 

夏日杀手——酸臭的汗液  157

 

怎样长出新的四肢  161

 

PART FIVE 生活篇

 

公路垃圾里的贵重金属  167

 

为什么站在冰上容易滑倒？  171

 

爱迪生的骂战  174

 

受静电烦扰的猫  177

 

四处逃窜的热空气  181

 

如何消除玻璃上的雾  184

 

扔出去能飞回来的棍棒  187

 

PART SIX 自然篇

 

让苹果鲜脆的胶水  193

 

关于堆肥的谎言  196

 

光的诱惑  200

 

一棵树的影子  203

 

蜘蛛会捉住自己吗？  206

 

不可能存在的草坪  209

 

秋天的颜色  212

 

月光社和远处的雷声  215

 

碰上彩虹，吃定彩虹  219

 

致谢  224