新零售之便利店店长365天管理实战手册

图书标准信息

• 作者 滕宝红 著
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787115499943
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 小16开
• 页数 190页
• 字数 217千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 新零售门店运营与创新实践丛书

【内容简介】

《新零售之便利店店长365天管理实战手册》是一本为便利店店长打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面而实用。全书由便利店掀起新零售浪潮导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类、循序渐进的思路对便利店的管理工作进行了系统的规划和总结，以供便利店店长阅读参考。

【作者简介】

滕宝红，中国大学生就业促进工程项目专家团成员，时代华商企业管理咨询有限公司shouxi顾问，长期从事企业管理和培训工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验。先后为众多知名企业进行了各类管理体系及现场改善的辅导和培训，同时对企业集团内部培训体系建设和企业大学创建有丰富管理经验。著有《商场导购员技能手册》《现代商场超市连锁店xingji服务培训 》《从新丁到骨干：新入职员工一本通》等图书。

【目录】

导 读 便利店掀起新零售浪潮 1
一、“小而美”的便利店领跑新零售 1
二、电商巨头布局线下便利店 2
三、本土pinpai深耕区域市场 5

第 一章 每日工作安排 7
便利店开门营业，正常运转，少不了店长的日常管理。例如：营业前要做好各项巡视检查；营业中要加强O2O运营、支付收银管理；偶尔有顾客投诉需要处理；甚至遇到突发事件也要处理。对此，店长要合理安排好每天的工作。
一、每日巡视检查   8
范本   ××便利店日常工作巡检表   8
二、O2O运营管理   11
相关链接 便利店纷纷探索O2O模式   17
三、移动支付管理   19
相关链接 便利店借力支付宝的新玩法   22
四、商品采购管理   24
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五、商品收货管理   29
六、顾客服务管理   31
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七、顾客投诉处理   35
八、突发事件处理   39

第 二章 每周工作安排   43
对任何一家便利店来说，利润是其赖以生存的根本。店长每周都要想方设法地提高门店的收入。例如：搞好促销管理，以增加门店的客流量；加强防损管理，以减少门店的损耗；加强安全卫生管理，以提升门店的形象。 
一、门店促销管理   44
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二、经营损耗管理   52
三、员工内盗防范   56
四、顾客偷窃防范   59
相关链接 卖场员工如何防范顾客偷窃行为   61
五、供应商偷窃防范   62
六、店内环境管理   64
范本 ××便利店营业现场环境卫生清洁、检查细则   69
七、消防安全管理   73

第三章 月度工作安排   77
便利店是向顾客提供便利，以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。可以说，便利店的经营业务就是围绕着商品这个核心而展开的。因此，店长的月度工作重点就是做好门店的商品管理。 
一、商品分类管理   78
二、商品组合管理   82
三、商品定价管理   86
四、商品陈列管理   90
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五、商品理货管理   99
六、新商品引进管理   103
七、滞销商品淘汰管理   105
八、月度盘点管理   108
九、月度数据分析   110

第四章 季度工作安排   113
季度工作的安排，属于宏观性的。对于店长而言，季度工作的重点应放在便利店的营销管理方面。营销是便利店赢得顾客、拓展市场的一个必要的经营行为。根据便利店不同时期的经营特点，店长可采取不同的营销手段。 
一、微信公众号营销   114
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二、微信小程序营销   124
相关链接 小程序与新零售场景的连接   124
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三、微信社群营销   133
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四、App营销   135
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五、大数据营销   140
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六、微博营销   145
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七、会员营销   148
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第五章 年度工作安排   157
不少管理者认为，越到年底越忙。其实只要平时的工作做到位了，到了年底一样可以轻松应对。这时，你只需要集中精力，做好年终工作总结，并制订来年的工作计划和安排，如编制各种计划、建立各种制度等。 
一、做好年终工作总结   158
范本 ××便利店店长年度工作总结   159
二、制订来年工作计划   163
范本 ××便利店店长年度工作计划   163
三、编制机器操作指引   164
范本 ××便利店机器清洁操作指引   165
四、编制清洁卫生标准   167
范本 ××便利店生鲜卫生管理标准   167
五、制定商品补货程序   173
范本 ××便利店补货程序   174
六、规范收银作业管理   175
范本 ××便利店收银操作规程   178
七、建立优质服务标准   179
范本 ××便利店优质顾客服务用语指南   180
八、编制商品盘点操作规范   181
范本 ××便利店商品盘点管理规定   181
九、制定员工工作礼仪标准   186
范本 ××便利店员工工作礼仪标准   186
十、编制员工交接班操作规程   187
范本 ××便利店交接班操作规程   187
十一、编制顾客退换货标准流程   188
范本 ××便利店退换货标准   188