食用菌生产技术

图书标准信息

• 作者 闵华
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2023-01
• 版次 1
• ISBN 9787565527951
• 定价 42.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《食用菌生产技术》教材分成五个模块：模块一为食用菌基础，主要包括：认识食用菌、食用菌制种与菌种保藏；模块二为食用菌生产，主要包括：双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇、平菇、 香菇、黑木耳、秀珍菇、 榆黄蘑、 猪肚菇、羊肚菌、 长根菇、猴头菇、灵芝、蛹虫草生产技术；模块三为食用菌工厂化生产；模块四为食用菌病虫害的发生及防治；模块五为食用菌保鲜与加工（详见教材编写大纲）。此外，本教材还包括10个实训指导。教材以学生为本，从培养学生专业能力、方法能力和社会能力出发，以典型工作任务为载体组织教学，突出职业能力和素质培养，同时将思政教育、新技术和实践经验融入到教材中，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，培养学生的学习、实践和创新能力。

【目录】

:
模块一 食用菌基础

项目一 认识食用菌

知识一 食用菌的概述

知识二 食用菌的形态结构

知识三 食用菌繁殖方式及生活史

知识四 食用菌的营养

知识五 食用菌对环境条件的要求

项目二 食用菌制种与菌种保藏

任务一 制种场地及设备

任务二 消毒与灭菌

任务三 菌种分离技术

任务四 母种生产

任务五 原种和栽培种生产

任务六 食用菌菌种质量的鉴定

任务七 食用菌菌种保藏与复壮

模块二 食用菌生产

项目三 双孢蘑菇生产技术

任务 双孢蘑菇室内层架式栽培

项目四 草菇生产技术

任务一 草菇室内层架式栽培

任务二 草菇熟料袋栽

任务三 草菇室外阳畦栽培

项目五 鸡腿菇生产技术

任务一 鸡腿菇室内层架式栽培

任务二 鸡腿菇袋式覆土畦栽

任务三 鸡腿菇玉米地套种

项目六 乎菇生产技术

任务一 平菇熟料栽培

任务二 平菇发酵料袋栽

任务三 平菇生料栽培

任务四 平菇覆土栽培

项目七 香菇生产技术

任务一 香菇代料栽培

任务二 花菇栽培

任务三 香菇段木栽培

项目八 黑木耳生产技术

任务一 黑木耳代料栽培

任务二 黑木耳段木栽培

项目九 秀珍菇生产技术

任务 秀珍菇熟料袋栽

项目十 榆黄蘑生产技术

任务一 榆黄蘑熟料袋栽

任务二 榆黄蘑大棚生料栽培

……

模块三 食用菌工厂化生产

模块四 食用菌病虫害的发生及防治

模块五 食用菌保鲜与加工

参考文献